תוֹכֶן
לזניה בלבד היא ארוחה שלמה למספר משפחות, מה שהופך אותה לאופציה מעשית ומספקת לארוחה. בנוסף ללחם פריך וסלט, התוספות הטובות ביותר הן אלו המשלימות את מילוי הלזניה.
ירקות לזניה
ירקות ורוטב עגבניות משווים בדרך כלל לארוחה עם אחוז חומצה גבוה, וירקות מאבדים את צורתם במהלך תהליך הבישול. הוסף מרקם לארוחה שלך עם ברוקולי מאודה קלות וגבינת פרמזן מפוזרת. חותכים את החומציות עם ברוסטטה עם גבינת גורגונזולה מומסת ומעליה זיתים שחורים. לליווי קל של בשר, הגישו טחינת חזיר פרוסה דק מוקפצת בשמן זית ומתובלת במלח ואורגנו.
לזניה בשרית
רוב הילידים בסיציליה יגידו לך שהליווי הטוב ביותר לבשר הוא יותר בשר. שילוב של בשרים שונים מבושלים ברוטב עגבניות מוגש עם מנה עיקרית. הוסף מעט escarole או תרד כדי להוסיף עוד חומרים מזינים והרוטב יהפוך לליווי בפני עצמו. ניתן גם להגיש אנטיפסטו צמחי עם לב ארטישוק, פפרונצ'יני (סוג של פלפל ירוק), זיתים ופטריות שטפטפו שמן זית וחומץ יין אדום.
לזניה גבינה
גבינה היא המרכיב העיקרי ברוב הלזניה, ובמקרה זה יש צורך בחומצה כדי לאזן שומן. ניתן להגיש אספרגוס מאודים קלים בתיבול מיץ ולימון או ברוקוליני בתיבול חומץ יין אדום. קישואים עם נענע טרייה קצוצה מתובלת בחומץ בלסמי מוסיפים גם הם מגע מיוחד לארוחה.
לזניה ללא בשר
האפשרויות רחבות כאן. האורחים והמשפחה יעריכו כל שילוב של תוספות לצד ירקות או בשר. סלט תרד גולמי עם רוטב בייקון מוסיף לארוחה מגע פריך ומעושן. אפשרות נוספת היא קציצות מתובלות בעלים של בזיליקום טרי שלם לתוספת עשירה בחומרים מזינים.