תוֹכֶן
אלרגיות למזון מתרחשות כאשר גופך רואה בחומר פולש שיש לסלק אותו, מה שגורם לו להגיב באותו אופן שהוא עושה לנגיף או לחיידק. חומרים כימיים הנקראים היסטמינים משתחררים וגורמים לכל דבר, החל מגרד בעור ועד שיעול וכאבי בטן. תגובות חמורות מאוד עלולות לגרום לאנפילקסיס, שגורם לירידה בלחץ הדם ולחוסר יכולת לנשום. אם אתה אלרגי ליוד, הרופא שלך עשוי להמליץ לך להימנע ממזונות מסוימים כדי למזער את התגובות.
מלח מיוד
כאשר אין לך מספיק יוד בתזונה היומית שלך, הגוף שלך לא יכול לייצר הורמוני בלוטת התריס. זה גורם לגובה, או צ'ט, בגרון. כדי להפחית את הסיכון למחסור ביוד, מוסיפים אותו למלח. גרם אחד של מלח מיוד מכיל כ- 77 מיקרוגרם יוד. אם אתה אלרגי ליוד, הימנע מהוספת מלח יוד על המזונות שלך. אפשר לקנות מלח ללא תוספת יוד. אם האלרגיה שלך אינה רצינית, יתכן שתוכל לאכול כמויות קטנות של מלח מיוד ללא תסמינים שליליים.
מוצרי חלב
יוד הוא תוספת שכיחה למאכלים הניתנים לפרות. מסיבה זו, מוצרי חלב יכולים להיות עשירים ביוד. כוס חלב פרה מכילה 56 מיקרוגרם יוד. ניתן למצוא אותו גם במוצרי חלב אחרים כמו גבינה, גלידה ויוגורט.
דגים ורכיכות
דגים ורכיכות הם בין המקורות הטבעיים הנפוצים ביותר ליוד. הסיבה לכך היא כי יוד קיים באופן טבעי במי ים ובאצות. לדוגמא, רק 85 גרם בקלה מכילים 99 מיקרוגרם יוד. אותה מנת שרימפס היא 35 מיקרוגרם. דגי מים מתוקים מכילים גם יוד, אך הכמות תלויה במים בהם הם שוחים, כך על פי דיווח של אוניברסיטת טולאן בארצות הברית.
מקורות אחרים
ביצה גדולה מכילה כ- 12 מיקרוגרם יוד. בירקות יש גם יוד - כ -32 מיקרוגרם באחד לחצי כוס שעועית לבנה, למשל. מכיוון שניתן למלא את האדמה ביוד, ירקות הגדלים עליה, כמו תפוחי אדמה, עשויים להכיל יוד. רמת היוד משתנה בהתאם לתוכנו בקרקע באזור הגיאוגרפי הנקבע בו גדל הצמח. קילוף ירקות שורש לפני הבישול יכול להוריד את תכולת היוד.