תוֹכֶן
כדורי בשר הם הפייבוריטים עם פסטה, מוגשים עם רוטב לטבילה כחטיף, או עם רוטב ותפוחי אדמה כמנה עיקרית. הכינו כמות גדולה של קציצות, בישלו אותן בתנור במקום במחבת להכנת הבלגן, והקפיאו לשימוש עתידי. ניתן להשיג קציצות קפואות באזור הקפוא בשווקים.
מיקרוגל
שלב 1
הניחו את כדורי הבשר בכלי עמוק העמיד במיקרוגל והוסיפו כף מים לתחתית המנה.
שלב 2
מכסים את הצלחת באופן רופף בניילון.
שלב 3
מפעילים את המיקרוגל במלוא העוצמה למשך שתי דקות, הופכים את הקציצות ומפעילים עוד דקה. חותכים קציצה לוודא שהוא חם בפנים, אם לא, מחממים אותה עוד דקה-שתיים.
תנור אפיה
שלב 1
הניחו את כדורי הבשר בשכבה על נייר האפייה והוסיפו מספיק מים כדי לכסות כמעט את תחתית התבנית.
שלב 2
מכסים את נייר האפייה בנייר אלומיניום.
שלב 3
מכניסים לתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך כ- 20 עד 30 דקות. בדקו קציצה כמו בטיפ הקודם כדי לוודא שהוא חם.
מחבת טיגון
שלב 1
מניחים את כדורי הבשר במחבת, בשכבה אחת, ומוסיפים חצי כוס מים.
שלב 2
הפעל את האש למקסימום וכאשר המים מתחילים לרתוח, נענע את התבנית כדי לערבב את הקציצות, או השתמש בכף מחוררת כדי להפוך אותם.
שלב 3
מנמיכים את האש ומכסים את התבנית במכסה. מחממים על אש נמוכה למשך 5 עד 6 דקות עד שקציצות הבשר חמות לחלוטין.