תוֹכֶן
- איך עובד חימום אינדוקציה
- כיריים אינדוקציה
- יתרונות חימום מים אינדוקציה
- חסרונות חימום אינדוקציה
- בטיחות חימום אינדוקציה
חימום אינדוקציה מתייחס לתהליך בו מועבר חשמל דרך סליל לייצור שדה מגנטי. האנרגיה מהשדה האלקטרומגנטי מייצרת כמות גדולה של חום. במקרה זה, אין מגע בין גוף החימום למיכל מים או מזון.
איך עובד חימום אינדוקציה
המאמר "חימום אינדוקציה" שכתב המדען ריצ'י טסלה קובע כי הוא פועל על ידי חיבור סליל למקור זרם חילופין בתדירות גבוהה. זה בתורו מייצר שדה מגנטי אינטנסיבי במרכז הסליל ומהנדסים יכולים לחמם עצמים על ידי הצבתם בתוכו.
כיריים אינדוקציה
סיר אינדוקציה הוא סוג מיוחד של תנור המשתמש בעקרונות האינדוקציה לייצור חום. כדי להרתיח מים על כיריים אינדוקציה, עליך להניח את המים בתבנית עשויה ברזל או מתכת מגנטית אחרת. הפעל את התנור להפעלת מקור החום, שהוא בצורת סליל. חשמל זורם דרך המקור ויוצר שדה אלקטרומגנטי. הוא חודר מגנטית למיכל הבישול ויוצר חום בתוך הכלי. בזמן שהמים רותחים, החום מועבר למה שרוצים לבשל. שאר הכיריים נשארות קרות, ויצירת החום נעצרת מיד לאחר כיבוי המקור.
יתרונות חימום מים אינדוקציה
על פי theinductionsite.com, אינדוקציה מאפשרת דיוק רב יותר בבישול. במקרה של מים רותחים, ניתן להרתיח את המים במהירות, לאט או על אש נמוכה, תוך התאמת כמות האנרגיה החשמלית שזורמת דרך מקור החום. באמצעות חימום אינדוקציה תוכלו גם להרתיח מים מהר יותר מאשר בשיטות אחרות. החום מועבר ישירות לכלי הבישול, וניתן לחמם את המים לטמפרטורה המדויקת לרתיחה.
חסרונות חימום אינדוקציה
החיסרון העיקרי בשימוש בחימום אינדוקציה להרתיחת מים הוא שאתה זקוק לסירי נירוסטה או ברזל על מנת לבצע עבודה כזו. גם תנורי אינדוקציה יקרים יותר לרכישה מאשר תנורי גז; בהתחשב בפברואר 2010, תנור אינדוקציה עולה בממוצע 3,400 דולר, ואילו סיר גז עולה כ -1,500 דולר.
בטיחות חימום אינדוקציה
חימום אינדוקציה בטוח יותר מסוגי חימום אחרים. שאר הכיריים נשארות קרות, וגוף החימום מתקרר מיד לאחר כיבוי התנור או הוצאת סיר המים ממקור החום. אין סיכון לקרינת חימום אינדוקציה.