תוֹכֶן
ביצים מבושלות הן חטיפים פופולריים, כמו גם משלימות ארוחות רבות. למרבה הצער, הם מתקלקלים הרבה יותר מהר מביצים גולמיות, גם בקירור, ואין לצרוך אותם אם הם נשארים בטמפרטורת החדר יותר משעתיים. ביצים מבושלות צריכות להיות מאוחסנות בקליפות שלהן ולקירור בקירור של 5 מעלות צלזיוס ומטה.
אחסון ביצים מבושלות
לאחר בישול הביצים, הניחו אותן מתחת למים קרים כדי להפסיק את תהליך הבישול ואחסנו אותן במקרר. לדברי מומחים, הם יכולים להיות במקרר למשך כשבוע בחמישה מעלות צלזיוס ומטה, אך יש להשליךם לאחר תקופה זו.
לא ניתן לאחסן ביצים מבושלות כל עוד ביצים גולמיות, מכיוון שקליפותיהן חסרות שכבת המגן המונעת זיהום דרך הנקבוביות. על ידי הרתחתם, ההגנה הזו מתבטלת.
ביצים קלופות
אם אתה מקלף את הביצים, לא ניתן לאחסן אותן במקרר לאורך זמן. יש לשמור ביצים קלופות במיכלים, מכיוון שיש להן ריח אופייני העלול לזהם את המקרר ומזונות אחרים. צרכו אותם עד שלושה או ארבעה ימים.
ביצים לא מקוררות
אם ביצים קשות נשארות מחוץ למקרר לאורך זמן, אסור לאכול אותן. בדרך כלל הם יכולים להישאר עד שעתיים בטמפרטורת החדר, אך אסור לצרוך אותם לאחר זמן זה. הדרך הטובה ביותר לאחסן אותם היא להכניס אותם למקרר ולצרוך אותם תוך מספר ימים.
כשמשתמשים בביצים מבושלות בציד אוצרות במהלך חג הפסחא, הסתירו אותן במקומות שבהם אין אור שמש ישיר. הסתר אותם ממש לפני תחילת המשחק, כך שאפשר לאחסן אותם מאוחר יותר ולא לקלקל אותם. אם הביצים נשארות באוויר הפתוח יותר משעתיים או אם הקליפה שבורה, אין לצרוך אותן.