תוֹכֶן
נתרן אסקורבט הוא מלח מינרלי של חומצה אסקורבית, תרכובת אורגנית הידועה יותר בשם ויטמין C. ישנם תומכים הטוענים כי מדובר בצורה זמינה יותר ביולוגית, כלומר יותר מוויטמין הופך זמין בזרם הדם. כמו צורות אחרות של ויטמין C, נתרן אסקורבט הוא נוגד חמצון.
סוגים
כמו אסקורבטים מינרליים אחרים, נתרן אסקורבט מעט חומצי פחות מחומצה אסקורבית פשוטה. אז זה יכול להועיל לאנשים הסובלים מהפרעות במערכת העיכול הנגרמות מהצורה הפשוטה, אם כי הראיות התומכות בטענה זו מוגבלות.
כיבוש
נתרן אסקורבט הוא מקור טוב לחומצה אסקורבית (ויטמין C), החיוני בגוף לסינתזה של קולגן (חלבון מבני חשוב) ונוראדרנלין, מעביר עצבי החיוני לתפקוד תקין של המוח. מחסור חמור בוויטמין C עלול לגרום למחלה הנקראת צפדינה.
יתרונות
ויטמין C פועל כנוגד חמצון: מכיוון שהוא מחומצן בקלות, הוא יכול להגן על מולקולות אחרות כגון DNA או RNA מפני חמצון על ידי רדיקלים חופשיים ומיני חמצן תגובתי. היתרונות של נתרן אסקורבט בהקשר זה זהים לאלו של כל צורה אחרת של ויטמין C.
שיקולים
למרות שמאמינים כי נתרן אסקורבט עשוי להיות זמין יותר ביחס לצורות אחרות, אין כיום עדויות מועטות לכך שהוא מציע יתרונות רבים יותר מאשר חומצה אסקורבית טהורה. נכון לעכשיו, אין סיבה להאמין כי צורה כלשהי של ויטמין C טובה יותר מהאחרת.
אַזהָרָה
בדרך כלל, גרם אחד של נתרן אסקורבט מכיל 111 מ"ג נתרן, ולכן רמות גבוהות של צריכת נתרן אסקורבט יכולות להגדיל משמעותית את כמות הנתרן בתזונה. כמו תמיד, אם אתה בספק אם התוסף מתאים לך, עדיף להתייעץ עם הרופא שלך.