תוֹכֶן
סיר בישול איטי הוא סיר חשמלי מבשל מזון בעזרת אלמנט חימום מחמם את האוכל לאט. כלי בישול חשמליים גם מספק דרך פשוטה ונוחה להכין מזון. סיר חשמלי הוא מאוד נוח בעת הכנת מזון שיכול לעשות תנור מבולגן, כמו במקרה עם רוטב BBQ. עוף הוא מזון שמפעיל את הסיכון של מקבל יבש, אבל כאשר הוא מבושל לאט ברוטב ברביקיו הוא השקה היטב ומלא טעם.
המצרכים
קנה על 1.5 עד 2 ק"ג של כנפיים עוף לבשל במחבת שלך. אם אתה משתמש פחות מזה, אתה מסכן את הבישול עוף יותר מדי. חותכים את הסנפירים לתוך המפרק וזורקים את קצה הכנף. חתיכות קטנות יותר יתאימו בתוך המחבת ביתר קלות ויבשלו באופן אחיד. בעת בישול עם סיר בישול איטי, לא לקמץ על נוזלים. אם אתה מכין רוטב ברביקיו משלך, ודא שיש לך מספיק עבור שתי כוסות נוספות אשר ילוו את הקטנים שלך. אם לא, אתה יכול להשתמש בבקבוק של 530 מ"ל רוטב מוכן כדי להקל על העבודה. אם אתה רוצה לאלתר עם הרוטב, לשקול ערבוב כוס וחצי של רוטב עם חצי כוס של מרכיבים כמו דבש, רוטב סויה, טריאקי או רוטב חרדל.
מצב הכנה
אופים את עוף הלבנים בתנור לפני הצבתם במחבת עם רוטב ברביקיו. אופים במשך 40 דקות בתנור ב 230 ° C, או עד בינוני מבושל. אם אתה רוצה צד פריך יותר, לשים אותם על הגריל במשך 20 דקות. השארת עוף מבושל נותן טעם חזק יותר ומונע ממנו להיות רך מדי. זה יהיה גם להפוך את רוטב ברביקיו לא לשרוף לפני עוף מבושל לגמרי, במיוחד אם אתה משתמש ברוטב עם יותר מדי סוכר או מרכיבים מתוקים אחרים, כי הם נוטים יותר לשרוף. אתה יכול להכין את העוף ישירות עם הרוטב, ללא בישול מראש אשר יחסוך זמן, אבל מסתכן זה מקבל רך מדי.
בישול
לאחר עוף מבושל, מניחים אותו בתוך המחבת. יוצקים שתי כוסות של רוטב ברביקיו מעל הכנפיים. הדרך הבטוחה ביותר לבשל את רוטב ברביקיו בתנור איטי הוא במצב "נמוך" או "להתחמם" בהתאם לסיר, ואת ההגדרות משתנות לפי המותג והדגם. מחממים את הכנפיים במחבת שלך במשך חמש שעות. אם יש לך זמן קצר מאוד, אתה יכול להגדיר את הסיר במצב "גבוה" או "לבשל" ולהשאיר אותו במשך שעתיים. לפקוח עין על העוף כדי לוודא את הרוטב לא בוערת.אם אתה לא מראש לבשל את העוף, תצטרך להשאיר אותו במחבת במשך שמונה שעות במצב "נמוך", או כשלוש שעות במצב "גבוה". ודאו שהתרנגולת מבושלת היטב לפני ההגשה. מגישים את העוף ברוטב נוסף.