תוֹכֶן
הכנת פילה צלוי פשוטה יחסית, ויכולה להיות מנה עיקרית מעניינת לארוחות ערב עם האורחים. יתכן שלא יהיה לך מספיק זמן להמתין עד שהפשרה תימס לחלוטין לפני שהגיע הזמן להכניס אותה לתנור. עם זאת, זו לא תהיה בעיה, שכן ניתן לאפות אותה עדיין קפואה; זה ייקח יותר זמן להתכונן. בצע את הצעדים הבאים להכנת הסינטה הקפואה שלך.
שלב 1
חממו את התנור ל -160 מעלות צלזיוס.
שלב 2
הניחו את החלצול הקפוא על נייר האפייה ושפשפו אותו עם שתי כפות שמן זית. מתבלים את החוץ במלח, פלפל וכל תיבול אחר לבחירתכם. טימין, אורגנו ושום הם חלק מהתבלינים שמשתלבים היטב עם חזיר.
שלב 3
מניחים את החלצול, מבלי לכסות אותו, בפונו שחומם מראש.
שלב 4
חשב את הזמן הדרוש לצלייה לפי משקל החיתוך. שעה לכל קילו, בתוספת חצי שעה. לאחר חישוב הזמן, הוסיפו 50% נוספים לחזה שעדיין קפוא.
שלב 5
מברישים את החלציים בנוזל שהצטבר בתחתית התבנית לפחות פעמיים שלוש במהלך זמן הבישול.
שלב 6
לאחר תום זמן הבישול, בדקו מה מצב מותן. הדביקו את המדחום באמצע החלק כדי למדוד את הטמפרטורה הפנימית שלו. הוצא את החלצול מהתנור כאשר הטמפרטורה מגיעה ל 68 מעלות צלזיוס.
שלב 7
השאירו את החלציים בתבנית עד שהמדחום מגיע ל- 70 מעלות צלזיוס, שלרוב לוקח בערך 15 דקות.
שלב 8
חותכים את החלציים לפרוסות דקות ומגישים חם. פירה וירקות קלויים הם כמה אפשרויות טובות לתוספות לצלייה שלכם.