תוֹכֶן
אם אתה אוהב צ'יפס אתה כנראה לעולם לא להשתעמם מהם, אבל רק הזמנת צ'יפס במסעדה יכול לעלות כמו שק תפוחי אדמה כדי להפוך אותם בבית. עם זאת, אם אתה לא יודע איך להשתמש בטיגון, הפעם הראשונה יכולה להיות קצת מסובך. אם כמות השמן והוראות הטיגון משתנות בהתאם למטגן, ישנם מספר כללים בסיסיים שיש לעקוב אחריהם בכל המקרים.
הוראות
-
בחר את השמן הנכון, אחד זה יכול להיות מחומם בטמפרטורות גבוהות. זעפרן, חמניות, תירס, קנולה ו בוטנים הם שמנים עם נקודת שריפה גבוהה הם אפשרויות טובות לשימוש fryers עמוק.
-
שוטפים את תפוחי האדמה בעדינות ומסירים כתמים ונבטים הקיימים על העור. יבש היטב לפני השימוש.
-
לקלף את תפוחי האדמה (אופציונלי). חותכים אותם לחצי ולאחר מכן לרצועות, משאירים אותם בעובי הרצוי.
-
מניחים את השמן בתוך מטגן, מקפידים שלא לחרוג מקו המילוי המקסימלי. הפעל את הטיגון ומחמם את השמן ל -170 מעלות צלזיוס, ולא מאפשר לו להתחמם. שמן הטיגון לא יעלה על הטמפרטורה.
-
אם יש לך את הסיר, להסיר אותו ומכניסים חלק של תפוחי אדמה בפנים. אם זה לא המקרה, מניחים את תפוחי האדמה בכפית מחוררת ומניחים אותם בזהירות בשמן החם. היזהר להשתמש כבשן תנור כדי להגן על עצמך מפני נשפך שמן.
-
מטגנים את תפוחי האדמה כשלוש דקות. הרם את הסל או מרפרף לאט, מניח את הניקוז שמן חם לפני הצבת תפוחי אדמה על הצלחת.
-
כבו את הטיגון לאחר בישול כל תפוחי האדמה. אפשר שמן להתקרר לחלוטין לפני ניקוז אותו לתוך מיכל מתכת לסילוק.
שים לב
- כדי להגן על הבגדים ועל העור שלך, להשתמש סינר תנור הכפפות כאשר טיגון מזון.
- אין לתפור את תפוחי האדמה עד לאחר הסרתם מן הטיגון ולהניח אותם על הצלחת.
- אף פעם לא לטגן מאכלים עם ילדים או בעלי חיים מסביב.
- אין להשתמש במטגן ליד רצפות לחות או חלקלקות.
- וודאו שתפוחי האדמה הקצוצים יבשים לחלוטין לפני הנחתם במטגן.
- בצע את הוראות הבטיחות והאזהרות של היצרן.
מה שאתה צריך
- שמן למטבח
- כמה תפוחי אדמה גדולים
- סכין השף
- קליפר ירקות (אופציונלי)
- מטגן עמוק
- מטלית מתכת או סל
- תנור מיט