תוֹכֶן
שמן זית קיים כבר מאות שנים, מציע יתרונות רבים ורק כמה השפעות שליליות. ניתן להשתמש בו בבישול, שירותים מקומיים, יופי ובריאות. צריכה יומית של שמן זית מהסוג הנכון יכולה אפילו לסייע במניעת מחלות לב ולהפחית את הסיכון לסרטן המעי הגס.
עובדות
הזיתים נלחצים לייצור שמן זית. השמן שומר על הויטמינים וחומרי ההזנה שבזית מכיוון שהוא אינו דורש עיבוד. לאחר שמוציאים את השמן מהזית אפשר לבלוע אותו.
שמן זית עשיר בחומצות שומן חד בלתי רוויות ובנוגדי חמצון. שמן זה מכיל גם ליפופרוטאינים בצפיפות גבוהה (HDL), שהם חיוניים בשליטה על כולסטרול LDL. LDL מעלה את רמות הכולסטרול ה"רע "ויכול להזיק לבריאות, אך HDL מסייע בשמירה על רמות אלו.
יתרונות בריאותיים
מכיוון ששמן זית חשוב מאוד בשליטה על כולסטרול, זהו מזון מצוין למניעת מחלות לב. צריכת שתי כפות שמן זית כתית מדי יום למשך שבוע יכולה להוריד את הכולסטרול באופן משמעותי. הירידה ברמה זו מסייעת גם להורדת לחץ הדם ולסיכון למחלת אלצהיימר.
חוקרים מצאו גם ששמן זית יכול להועיל מאוד בהפחתת הסיכון לסרטן המעי הגס, השד והעור. דיאטה בתוספת שמן זית יכולה להיות יעילה באותה מידה כמו תזונה עשירה בפירות וירקות.
שמן זית יכול גם לסייע לעיכול, להקל על עצירות, למנוע נשירת שיער, לשמור על לחות עור ולקדם צמיחת ציפורניים בריאה.
שימושים ביתיים
שמן זית יכול גם להיות פריט ביתי שימושי. גיהוץ השמן בתבניות נירוסטה מסייע במניעת שריטות או כתמים ומשמש כמרכך טבעי למתכת. שמן זה, עם מעט חומץ ומיץ הדרים, יכול לשמש תחליף לליטוש רהיטי עץ. אם יש לך רוכסן תקוע, פשוט מרחי שמן כדי להזיז אותו. הוספת כפית שמן זית למזון החתול שלך יכולה לסייע בשמירה על שיער ומניעת כדורי שיער.
השפעות שליליות
ההשפעה השלילית היחידה של שמן זית, אלא אם כן אתה אלרגי אליו, היא שהוא עלול לגרום לשלשול אם נלקח בכמויות גדולות. אך זה יכול להועיל גם מכיוון שהשמן משמש כחומר משלשל טבעי במקרים של עצירות.
עם זאת, אם אתם נוטלים תרופות לסוכרת או לחץ דם גבוה, צמצמו את צריכת שמן הזית. שמן זית מוריד את רמת הגלוקוז בדם ולחץ. כאשר לוקחים תרופות, בליעת שמן זית במקביל עלולה לגרום לירידה מוגזמת ברמות הגלוקוז או בלחץ, ולגרום לסיבוכים.
הסוג הטוב ביותר של שמן זית
ניתן להשיג סוגים רבים של שמן זית - תוספת קלה, בהירה, בתולה ותולה בתולה. שמנים קלים עוברים בדרך כלל יותר עיבוד ויש בהם פחות מהחומרים המזינים המקוריים. שמנים בתוליים מופקים מזיתים דחוסים טריים. את השמן הבתולי הנוסף חולץ בלחץ פשוט, ושמן הבתולין נלחץ פעמיים. לשמן זית כתית יש תמיד יותר חומרים מזינים ויתרונות לבריאותך. אם אפשר, העדיפו לקנות שמן זית אורגני.