תוֹכֶן
כפפות חד פעמי נעשה שימוש במטבחים כאמצעי כדי להבטיח טיפול בטוח של מזון לחסל זיהום של מחלות אלה foodborne. על ידי ביצוע כמה הנחיות פשוטות אתה יכול להיות בטוח כי כפפות חד פעמיות נמצאים בשימוש בצורה הטובה ביותר וכי הם מבצעים את הפונקציה של הבטחת היגיינה טובה יותר של מזון.
כפפות אינן מחליפות ידיים
כפפות חד פעמי משמשים במטבח כדי למנוע התפשטות של חיידקים מסוכנים. חיידקים יכולים, לעומת זאת, לזהם את החלק החיצוני של הכפפות בקלות כפי שהם יכולים לזהם את הידיים, ואת הלחות הפנימית של הכפפות יכול להיות קרקע גידול מעולה לחיידקים.
על פי "מחקר היגייני ידיים" שנערך על ידי הסוכנות הפדרלית האמריקנית CDC, שיעורי שטיפת הידיים יורדים באופן משמעותי כאשר עובדי המזון לובשים כפפות. יש תמיד להזכיר לכל מי שעובד עם מזון כי כפפות אינם תחליף לשטיפת ידיים.
שינוי כפפות לעתים קרובות
כפפות יש לשנות על ידי שינוי מזונות מטופלים במשימה כלשהי, למשל, כאשר הם מכינים בשר ולאחר מכן הם מתחילים לערבב עם ירקות; לאחר נגיעה בכל חלק של הגוף; לאחר השימוש בשירותים וכאשר הכפפות ניזוקו. את הידיים יש לרחוץ בכל פעם את הכפפות הם השתנו.
ללבוש את הסוג הנכון של כפפות
כפפות זולות ורפידות עשויות פוליאתילן מתאימות למצבים בהם יש להחליף את הכפפות בתדירות גבוהה, כגון כאשר העובד צריך לשנות את הפעילות: להפסיק להכין מזון לתפעול קופה כל הזמן. כפפות שנמשכות זמן רב יותר ויותר, עשויות מחומרים כגון לטקס ויניל, טובות יותר לעבודה עם חום. הם הטובים ביותר לביצוע משימה אחת במשך תקופה ארוכה, למשל הכנת סוג אחד של מזון, בשל עמידותו.
היזהרו אלרגיה לטקס
לטקס הוא גומי טבעי, וכמה אנשים עשויים להיות רגישים או אלרגיים אליו. אלרגיה לטקס נחשב מחלה תעסוקתית, כפי שהוא הופך להיות נפוץ יותר כמו חשיפה לעלייה לטקס. חומרים נטולי לאטקס, כגון ויניל וניטריל, עשויים להיות תחליפים לאנשים רגישים. Hypoallergenic כפפות לטקס זמינים בשוק גם כן.