תוֹכֶן
אתה לא צריך להיות מקצוען קונדיטוריה כדי ליצור עוגיות אלגנטיות שנראות וטעמן כמו מוכנות לקנייה. התרשמו מהמשפחה, מהחברים והאורחים עם מנת עוגיות לחם שנמסים בפה, חמודים מכדי לאכול אפילו.
הכנה
שלב 1
אפשר לחמאה או למרגרינה להגיע לטמפרטורת החדר. אוספים ומודדים את יתר החומרים.
שלב 2
הכן שקית מאפה רב פעמית או חד פעמית עם זרבובית גדולה המתאימה להכנת עוגיות.
שלב 3
הפרד את זרבובית הצנרת מהטבעת. מניחים את הזרבובית, מכוונים כלפי מטה, בנקודת הפתיחה של שקית המאפה. החזק את הזרבובית במקום, סמן את החלק החיצוני של התיק בעפרון באמצע הדרך בין הזרבובית לקצה החוט.
שלב 4
הסר את הזרבובית וקפל את התיק והשאיר את הסימן בתצוגה. חותכים את קצה שקית המאפה בסימן.
שלב 5
מניחים את הזרבובית, מצביע כלפי מטה, בשקית המאפה. הזרבובית תהיה בולטת דרך החור בשקית המאפה וצריכה לחשוף חוטים עד שניים מהחוט שעליו צריך לחבר את הטבעת. התיק מוכן כעת למילוי.
איך לערבב ולעצב את הבצק
שלב 1
מחממים את התנור ל 200 מעלות צלזיוס החליטו על צורת העוגיות. מעגלים פתוחים, לבבות וצורות בשמונה דורשים תרגול וניסיון רב. דרך קלה למתחילים היא שריטה או צורת "S".
שלב 2
מערבבים בקערה גדולה את כל החומרים, למעט תוספות דקורטיביות, בעזרת מערבל חשמלי.
שלב 3
ממלאים את שקית המאפה במחצית הדרך בבצק העוגיות. סובב את חלקה העליון של השקית הסגורה כך שהבצק נלחץ על הזרבובית. החזיקו את התיק עם היד השמאלית סגורה אם אתם ימניים (ולהיפך).
שלב 4
הפעל לחץ עקבי ביד הפנויה שלך כדי לסחוט בעדינות את הבצק על נייר אפייה לא משומן.
שלב 5
מקשטים את העוגיות בסוכרים צבעוניים ובזילוף.
שלב 6
אופים שש עד תשע דקות, או עד שהבצק מבושל, אך לא שחום. מוציאים מהתנור ותבנית הצלייה.