תוֹכֶן
ניתן להכין קפה פחות חומצי כאשר הוא עדיין קר וניתן לצרוך אותו על ידי אלו הסובלים מריצה בחומצה או מבעיות במערכת העיכול הנגרמות מקפה רגיל. הכנת קפה בצורה שנלמד מפחיתה עד 67% מהחומציות מבלי להשפיע על הטעם והארומה. אם אתם סובלים מבעיות חומצה או במערכת העיכול, קפה עם חומצה דלה עשוי להיות התשובה לבעיות הקפאין שלכם.
שלב 1
הניחו כוס פולי קפה בקערת נירוסטה. מוסיפים ¼ כוס מים ומערבבים בעדינות עד שהשעועית לחה.
שלב 2
הוסף עוד 1 כוס מים לקערה ואל תערבב. נסו לערבב את השעועית כמה שפחות.
שלב 3
מכסים את הקערה במכסה, מפלסטיק או מאלומיניום, ונותנים לה לשבת בטמפרטורת החדר לפחות 12 שעות.
שלב 4
העבירו את הקפה המרוכז בתבנית בינונית, ואז במסננת דקה. עכשיו הקפה הדל חומץ שלך מוכן להכנה - חם או קר.
שלב 5
לקפה קר עם אחוז חומצה נמוך, מלאו כוס בקוביות קרח והוסיפו ¼ כוס קפה. מוסיפים ¾ כוס חלב ומערבבים בעדינות. ממתיקים בסוכר לפי הטעם.
שלב 6
לקפה חם עם תכולת חומצה נמוכה, יש לחמם ¾ כוס חלב במיקרוגל או על הכיריים, ויש להקפיד שלא להרתיח אותו. מוזגים את החלב לכוס קפה ומוסיפים ¼ כוס הקפה. מערבבים בעדינות וממתיקים עם סוכר לפי הטעם.