תוֹכֶן
קליפת לימון מתקתק נקרא גם התגבש. התהליך הוא די פשוט, אבל אתה צריך בערך שעה עבור הפגזים כדי להתגבש לחלוטין. קליפות לימון עם סוכר הם לקישוט טעים עבור עוגה צמרות או עוגיות. מסעדות רבות גם להשתמש בהם כמו קישוטים מיוחדים קוקטייל, כגון מרטיני לימון.
הוראות
-
לשטוף את הלימון לחתוך לפרוסות דקות, ולאחר מכן להסיר את עיסת בסכין חדה. עם סכין החמאה, לגרד את השכבה הלבנה של הקליפה. זה מריר צריך להיות מוסר לחלוטין.
-
מרתיחים את המים במחבת על חום גבוה. כאשר הוא מתחיל להרתיח, מוסיפים את קליפות הלימון ומשאירים אותם במים למשך 5 דקות.
-
מוציאים את הקליפות מהמחבת ומוסיפים את הסוכר למים. מביאים את התערובת בחזרה לרתיחה.
-
מחזירים את קליפת לימון למים כאשר הוא מתחיל להרתיח שוב ולתת לו לבשל עד שהוא ברור, כ 10 עד 15 דקות.
-
מסננים את קליפות הלימון ומייבשים אותם לפני השימוש. אם אתה אוהב, אתה יכול לאחסן את הנוזל ולהשתמש בו כמו מיץ לימון עבור מתכונים אחרים.
מה שאתה צריך
- 1 לימון
- 2/3 כוס מים
- 2/3 כוס סוכר
- פאן
- סכין חדה
- כפית
- סכין חמאה