תוֹכֶן
קומקומים ברזל יפני, הידוע גם בשם tetsubin, מכוסים בשכבת אמייל מבפנים כדי למנוע חלודה. בגלל שכבה זו, ברזל קומקומים משמשים רק כדי להחדיר את התה ולא להרתיח את המים. קומקום יפני שחומם מראש שומר על תה חם יותר מאשר קומקום תה קרמי או זכוכית רגילה. הם קלים לניקוי ולא לשבור. ההפצה אחידה על פני השטח של קומקום התה גם עוזר לשחרר את הטעם של התה. כלים אלה מגיעים עם סל אינפוזיה להחזיק את עלי התה, כי אתה יכול להסיר כאשר עירוי תה מסתיימת.
הוראות
-
מחממים את המים לרתיחה בסיר נפרד על הכיריים אם עושים תה שחור, oolong או צמחים; לחמם את המים ליד נקודת ההיתוך אם עושים תה ירוק או לבן. שים קצת מים בתוך קומקום התה היפני כדי לחמם אותו לטמפרטורה זהה לתה. תעזוב את זה לרגע.
-
מכניסים את קומקום התה לספלי התה שאתם מתכוונים להשתמש בהם, במיוחד אם משתמשים בכוסות ברזל. זה יסיים לשטוף את קומקום התה מראש את הכוסות.
-
מניחים כפית אחת של עלים רופפים בסל אינפוזיה בתוך הקומקום. שים קצת יותר אם העלים גדולים כמו אלה של תה לבן. ממלאים את קומקום התה עם המים החמים שנותרו במחבת. רוקן את המים מהספלים בכיור או במחבת אחרת.
-
תן תה להשרות לפי הוראות היצרן. ככלל, תה ירוק ולבן לוקח בערך שתי דקות, שכן תה שחור יכול לקחת בין שלוש לחמש דקות תה צמחים מחמש עד שבע דקות.
-
מוציאים את סל העירוי ומניחים את התה בספלים. התה יישאר חם בתוך קומקום התה היפני למשך כשעה אם לא שותים אותו מיד.
איך
- שוטפים את קומקום התה לאחר כל שימוש ומייבשים אותו.
שים לב
- אין לשטוף את פנים הקומקום עם סבון או כל ספוג שחיקה; זה יהרוס את הסיום.
- אין להניח את קומקום התה במיקרוגל או במדיח כלים.