תוֹכֶן
גוואקמולה, תערובת שמנת של אבוקדו מרוסק, בצל, פלפל ומרכיבים אחרים, מתוארך להשפעות הקולינריות של האינדיאנים האצטקים. התרבות המקסיקנית העתיקה העריכה את האבוקדו, המרכיב המרכזי של גואקמולה, כמרוקח, אך כיום מוכר הפרי הירוק החיוור כמקור עשיר לאשלגן, סיבים וויטמינים חיוניים אחרים. למרות שהוא מוגש לרוב כמתאבן עם צ'יפס או נאצ'וס, זה משתלב עם מגוון מאכלים ומנות.
מגשי מתאבנים
הרכיבו מגש מתאבן עם גזר, סלרי, עגבניות שרי, פלפלים חתוכים וירקות טריים אחרים עם קערת גוואקמולה. טובלים את החטיפים הבריאים היישר לגואקמולה או מספקים כלי לטבילה של תערובת האבוקדו למנות אישיות.
פיתה
הגישו גוואקמולה עשיר בחומרים מזינים עם לחם פיתה מלא, עשיר בסיבים ויש בו פחות קלוריות מאשר צ'יפס או קרקרים. חותכים את פרוסות הלחם הערבי במשולשים, המכונים גם "נקודות פיתה", לטבילה ברוטב.
בוריטוס
מתבלים שעועית או בוריטו בקר בהרבה גוואקמולה. מאזנים את התיבול של החלבון העיקרי עם הטעמים המרעננים של הגואקמולה. הוסף מנה נוספת כדי להרטיב בוריטו שאולי יבש.
רוטב
מכסים בנתחי בשר על הגריל, כמו סטייק או עוף, בגוואקמולה. הוסף צבע וטעם בעזרת כף גואקמולה, כמו גם הוספת מנת פירות וירקות לאיזון מקור החלבון.