תוֹכֶן
ידוע מאז ימי קדם ושכיח בתזונה הים תיכונית, שומר (Foeniculum vulgare) הוא צמח ארומטי גדל דרך העלווה שלה, זרע נורה לבן בשרני. למרות שהוא גדל מדי שנה ברוב האקלים, הצמח נחשב מינים רב שנתי של משך קצר באזורים חמים. הנקרא אניס בטעות בגלל טעם ליקריץ שלו, שומר אינו שייך לאותה משפחה בוטנית כמו פרח אניס (Agastache foeniculum).
שתילה
שומר ניתן לגדל באמצעות זרע או להשתיל ברגע תקופת הכפור נגמר. איפה הקיץ חם וממושך, זרעים צריך להיות נטוע בתוך הבית השתילים הועברו לאזור חיצוני בהקדם האפשרי עבור הנורה יש זמן כדי ליצור לפני מזג האוויר החם. במקומות שבהם האקלים קר, אתה יכול לזרוע ישירות בגינה ומסיק בתחילת הקיץ; להשקות את הזרעים כמה ימים משפר נביטה. לזרוע את הזרעים ואת השתילים 30 ס"מ זה מזה, כמו הצמחים עשויים לגדול גבוה.
טיפול ותרבות
יליד הים התיכון, שומר יכול לעמוד בצורת, אבל זה משגשג הטוב ביותר על סחוט היטב, קרקעות קרקוב עשיר חומר אורגני. זה עמיד למזיקים הנפוצים ביותר מחלות הגן, אבל פטריות יכול להיות בעייתי במזג אוויר קר. את כנימות עשוי גם להיות בעיה. שומר שומר כפור מהיר, אבל חורפים קשים להרוג את הצמח. בזהירות לבחור את המיקום: השומר אמור לעכב את הצמיחה של עגבניות יכול לחצות אבקה עם שמיר.
קציר
עם מיקום הגן הנכון להיות מטופלים היטב, השומר הוא בדרך כלל מוכן לקצור בתוך שלושה חודשים לאחר שתילת הזרע, או 70 עד 80 ימים לאחר ההשתלה. לאסוף את הנורות כאשר הם הגיעו לגודל של כדור טניס או לפני הצמח מתחיל לפרוח. בעזרת סכין חדה, לחתוך את הנורה מן השורש צירית בבסיס לתוך הקרקע. העלווה, כמו הגבעולים, הוא גם אכיל. אם אתה רוצה את הזרעים, לאפשר לצמחים לפרוח ולתת הקפסולה יבש ולהפוך חום לחלוטין לפני הקציר. לאסוף את הפרחים לפני הכמוסות לפתוח ולפזר את הזרעים.
שימושים אחרים
כמו שאר בני משפחת Apiaceae, פרחים שומר הם מפתה דבורים חרקים מאבקים אחרים. יחד עם פטרוזיליה ושמיר, נסה לשתול את זה פשוט על הערך שלה למשוך חרקים מועילים לגינה. פרפרים אוהדים גם יודעים כי שומר הוא צמח המארח עבור זחל פרפר זנב שחור. במטבח, להשתמש בכל הזרעים העונה נקניק איטלקי, כולל את העלווה עלים מורחים או כמו חומץ טעם, גריל או אדים את הנורות יחד עם ירקות ועופות אחרים עבור ארוחה בריאה ארומתית.