תוֹכֶן
למרות שגבינת חזיר נושאת את השם הזה, היא לא גבינה, אלא סוג של נקניק. הוא עשוי מבשר ראש החזיר, והוא תלוי בג'לטין הטבעי המיוצר על ידי בישול העצמות ורקמת החיבור של החיה. גבינות חזיר אמיתיות חייבות להיות מיוצרות מחתכים לא אצילים בחיה, מכיוון שהבשר שהוסר אינו עשיר בקולגן ברקמת החיבור של הראש, העור והלחיים, שהם רקמות הדרושות ליצירת מח. גבינת חזיר מבושלת ומשומרת לחלוטין, היא אוכל שניתן לשלב עם פריטים אחרים, ואינו מצריך אכילה אחרת.
שלב 1
מוציאים את גבינת החזיר מהמקרר. הבשר במזון זה כבר מבושל ונשמר, אך הוא עלול להפוך לקשה. כדי להגדיל את אורך החיים השימושיים, שמור אותו בקירור.
שלב 2
הכינו חתכים דקים, כמו אכילת בשר לארוחת הצהריים, או חתכו את האוכל לקוביות.
שלב 3
הוסף את פרוסות גבינת החזיר ללחם עם חרדל וכרוב כבוש, והכין כריך. הוסף מרכיבים שונים כדי להתאים את האוכל לטעם הספציפי שלך.
שלב 4
מערבבים את גבינת החזיר חתוכה לקוביות עם ויניגרט וירקות טריים להכנת סלט. אפשר גם לערבב את הקוביות עם בצל ויניגרט בלבד, ולהכין סלט גרמני מסורתי.
שלב 5
מגישים את הקוביות והפרוסות על מגש, מכינים תפריט אוכל מגוון.
שלב 6
טעמו את גבינת החזיר, הוסיפו את הליווי לבחירתכם וצרו מתכונים משלכם.