תוֹכֶן
טריים ומתוקים תאנים פופולריים מאוד באירופה לאורך הים התיכון. אחד מבני משפחת פטל שחור, תאנה יש בשר מתוק זרעים אכילים פריך. פרי זה זמין בדרך כלל מיוני עד ספטמבר ניתן למצוא כמה סופרמרקטים. תאנים ניתן לאכול גלם או מבושל מתכונים.
הוראות
-
קנה תאנים טריות. חפשו תאנים שמנות ורכות שיש להן צבע סגול. הם צריכים ריח מתוק במקצת. הימנע תאנים כי הם קשים, בצק או עם ריח חמוץ. אם חנווני אין תאנים, ללכת קערה פירות.
-
לשטוף את התאנים הטריות במים קרים. מאז יש להם עור עדין ובשר, להיזהר לא לפגוע בהם.
-
חותכים את מוט קטן עם סכין חדה.
-
תאנים נאכלים בדרך כלל עם העור והכל. אין צורך לחתוך את התאנה לחתיכות קטנות יותר או להסיר את הזרעים. פשוט לשים את התאנה בפה וליהנות.
-
אפשרויות: לעטוף את תאנים רזה חתיכות של pancetta מבושל (בייקון איטלקית) כדי חטיף מריר. ממלאים את התאנים עם שקדים קצוצים וגבינת מסקרפונה כדי לקבל מתאבן טעים. קוצצים את התאנים ומוסיפים אותם לשיבולת שועל או לסלט.
איך
- מאז התאנים לקלקל במהירות, זוכר לאכול אותם תוך יומיים. אחסן אותם במקרר.
- תאנים נפגעו בקלות. כדי לשמור על התאנים שלך, לאחסן אותם בצלחת מרופדת במגבות נייר.
- מכסים את התאנים בעטיפת פלסטיק כדי לשמור אותם לחים.
- תאנים הם מקור טוב של אשלגן וסיבים.
מה שאתה צריך
- תאנים טריות
- מים קרים
- סכין חדה