תוֹכֶן
הקפאה היא דרך יעילה ומעשית לשמר סוגים רבים של מזון. התהליך מאריך את חייו של הפריט, משמר אותו תחת טמפרטורות נמוכות, אבל יכול לשנות את מרקם של מזונות מסוימים. בדרך כלל, כאשר מפשירים חלב, הם הופכים מגורענים או מימיים. שמנת חמוצה גבינת שמנת, למשל, לא יכול להפשיר עם התוצאות הטובות ביותר; עם זאת, ניתן להקפיא אותם חלקים קטנים כדי לבדוק את איכותם לאחר הפשרה.
הוראות
-
מניחים את השמנת החמוצה במיכל פלסטיק. להשאיר לפחות 2.5 ס"מ של שטח פנוי על הקצה. לאטום את הקערה בחוזקה.
-
מניחים את גבינת שמנת בשקית פלסטיק resealable אם זה עדיין באריזה המקורית שלה. סגור את זה כמעט לחלוטין להדק אותו כדי להסיר כמה שיותר אוויר. סגור את התיק בחוזקה.
-
כתבו את התוכן ותאריך הקפאה במיכל או בשקית הפלסטיק עם סמן קבוע.
-
הכניסו את המכלים או התיקים למקפיאים ושמרו אותם קפואים עד חודשיים.
-
הסר פריטים מהמקפיא כאשר ברצונך להשתמש בהם והפשיר אותם במקרר במשך שמונה שעות לפחות.
-
לפרוק את הפריטים לבדוק את האיכות של שמנת חמוצה גבינת שמנת מופשר. אם מזונות מופרדים מימי, לערבב אותם כדי לשחזר את המרקם שלהם.
איך
- גם שמנת חמוצה וגם גבינת שמנת עשויה לטעום אחרת לאחר הקפאה והפשרה. אתה יכול גם להבחין מרקם גרגרי. אם להקפיא ולהפשיר פריטים אלה, הם עשויים לא להישאר טעים לצריכה הפרט, אבל הם יכולים להוסיף בהצלחה מתכונים.
מה שאתה צריך
- שמנת חמוצה
- קרם גבינה
- מיכלי פלסטיק
- שקיות פלסטיק עם סגירה הרמטית
- סמן קבוע