תוֹכֶן
ג'ינג'ר שימש באסיה ובמזרח התיכון עוד מימי קדם כצמח תבלין ומרפא. אם אתם משתמשים בג'ינג'ר טרי בתה או במתכונים, כדאי שתדעו שגם חתיכה קטנה תורמת רבות לטעם.
על פי מרפאת מאיו, ג'ינג'ר הוא תרופה המסייעת לאנשים עם בחילות, הצטננות, שפעת, דלקת פרקים, שלשולים, מחזור כואב, בעיות לב וסרטן. כדי לשמור על ג'ינג'ר תמיד טרי לטעום את המתכונים שלך או לשמש כתרופה, עליך לדעת כיצד לאחסן אותו כראוי במקפיא.
שלב 1
שוטפים את שורשי הג'ינג'ר לפני שמקפיאים אותם. ייבש אותם קלות.
שלב 2
חותכים חתיכת ג'ינג'ר לגודל בו אתם מתכננים להשתמש בעתיד הקרוב. עוטפים את החלק הזה במגבות נייר ואוטמים היטב בשקית ניילון. אחסן במקרר עד שלושה שבועות לערך.
שלב 3
עוטפים את שאר שורשי הג'ינג'ר הלא קלופים בנייר השעווה, ואז מניחים אותם בשקית הניילון עם סגירת מקפיא אטומה. לפני הסגירה יש לסחוט את השקית עד שייצא כל האוויר. הניחו תגית תאריך על התיק.
שלב 4
שורשי ג'ינג'ר יכולים להישאר במקפיא במשך שלושה עד ארבעה חודשים. החלקים שבהם אתה משתמש יהפכו מעט רכים עם הזמן, אך האיכות והטעם יישארו שלמים.
שלב 5
אפשר גם לקלף ולחתוך לפרוסות או לג'וליין. עוטפים את החלקים היטב בניילון PVC ואז מניחים אותם בשקית מקפיא מפלסטיק או במיכל פלסטיק אטום. שימו תג תאריך ואחסנו אותו במקפיא.