תוֹכֶן
שריפה היא תהליך בו מזבלים טובלים במים רותחים ומצננים מיד כך שהם יישארו טריים זמן רב יותר ולא יאבדו את צבעם. זה יכול להיות זמן רב למדי, אבל זה לא תמיד הכרחי. אם אתם כבר מבלים זמן רב בגינה, כדאי לכם לסגור ולאחסן את הקציר שלכם במהירות ובקלות. אם עושים זאת נכון, אפשר להקפיא כרוב גולמי, לא נצרב, במשך מספר שבועות מבלי לפגוע בטעמו או במרקמו הטבעי.
שלב 1
שוטפים כל ראש כרוב ביסודיות במים חמים כדי להסיר לכלוך. ייבש אותם במגבת רכה.
שלב 2
חותכים כל ראש כרוב לארבעה. אתה צריך שיהיה לך ארבעה חצי ירחים לכל ראש.
שלב 3
ארזו כל חדר בנפרד עם ניילון. וודא שאתה לא משאיר פתחים שבהם האוויר יכול להגיע לכרוב. הכנס את החדרים לשקיות המקפיא.
שלב 4
כתוב את התאריך בו נקצר הכרוב בכל שקית הקפאת עט. מכניסים למקפיא ומשתמשים תוך חודשיים.