תוֹכֶן
ממתקים משומרים של קליפת אבטיח לתפקד כמו משמר המסורתית כמו דל שומן או ללא שומן התבלינים או חטיפים. במקום לזרוק את שאריות האבטיח, לחתוך את קליפת ולהפוך אותו חטיף עסיסי. משמר להיות אטרקציה טובה כאשר לקלף הוא חתך לחתיכות קטנות להיות ציפוי של המבורגר או נקניקיות. בחר אבטיח בשלים ללא סימנים של ריקבון או נזק כדי לקבל תוצאות טובות יותר עם שימורים.
הוראות
-
לשטוף את החיצוני של אבטיח עם מים כדי להסיר לכלוך ופסולת מן פני השטח. חותכים את האבטיח כדי לפתוח אותו ולהסיר את הבשר האדום, משאיר שכבה ורודה דקה לאורך הקליפה.
-
הסר את השכבה הירוקה מבחוץ של אבטיח לחתוך את הקליפה לחתיכות של 2.5 עד 5 ס"מ.
-
ממלאים 2 ליטר קומקום עם מים ומרתיחים אותו עם שתי כפות מלח גס. מנמיכים את החום עד בינוני גבוה ומרתיחים חמש עד שש כוסות קליפה במשך חמש דקות, או עד שהם רכים. מוציאים את הקליפה מהמים ומניחים בקערה גדולה.
-
מכינים את המלח על ידי ערבוב שתי כוסות סוכר, כוס אחת של חומץ וכפית אחת של תיבול על כבישה במחבת. יצירת תערובת של תבלינים מתוקים, הוספת כפית של allspice, כפית אחת של אבקת ציפורן וכפית אחת של אבקת קינמון. מוסיפים את השילוב הזה למים מומלחים ומערבבים היטב.
-
מרתיחים את המלח במשך 15 דקות ויוצקים אותו על קליפות האבטיח. שים צלחת פאי זכוכית על גבי קליפות כדי לשמור אותם במי מלח. מכסים את הקערה ומכניסים למקרר למשך 24 שעות.
-
מוציאים את קליפות האבטיח מהמקרר ומכניסים לסיר גדול. שים את הטבעות ואת המים המלוחים לרתיחה. מנמיכים את החום ומבשלים 60 דקות. מכינים את ארבעת צנצנות השימורים על ידי רותחים אותם במים במשך חמש דקות או באמצעות מדיח כלים עם מים חמים. מסדרים את האולר בזמן ההמתנה לצנצנות.
-
מכסים את המכסים בסיר קטן ומרתיחים אותם במשך שתי דקות כדי לרכך את המחק. ממלאים את הצנצנות עם קליפת עד 1.3 ס"מ מלמעלה ומניחים אחד 2.5 חתיכת מקל קינמון בכל אחד. שים קצת נוזלים בצנצנות כדי למלא את החלל הריק לכסות את כל הקליפה. נקו את הקצוות במגבת לחה ונקייה.
-
שים מכסה על מיכל להדק את הטבעת בצורה מאובטחת להחזיק את המחק בתוך הצנצנת. הימנע הידוק הטבעת יותר מדי כמו זה עושה את זה קשה להסיר.
-
מניחים את הצנצנות בתוך קנר עם מים רותחים, מוודא להטביע את החלק העליון של אותם. מרתיחים את המכלים במשך עשר דקות כדי לעבד אותם לאחסון. בקבוקונים תהליך במשך 15 דקות ב altitudes מעל 305 מ '
-
מוציאים את הצנצנות מהקנקן ומניחים אותם במגבת כדי להתקרר. צנצנות מעובדות כראוי יהיה במרכז המכסה נמשך כפי שהם מגניב. אתה תשמע את צנצנות popping כאשר זה קורה. מקפיאים כל צנצנות שאינן אטומות.
מה שאתה צריך
- סכין חדה
- שמונה כוסות מים
- שתי כפות מלח גס
- תנור
- קומקום
- פאן
- שתי כוסות סוכר
- כוס חומץ
- כפית אחת של מלח משומר
- אחד כפית את כל spice
- כפית אחת של אבקת ציפורן
- כפית אחת של אבקת קינמון
- קינמון סטיק
- צלחת פאי זכוכית
- מקרר ומיקרוגל.
- צנצנות שימורים
- קנריות
- טבעות לבקבוקים
- קאנר