תוֹכֶן
השרימפס קופא היטב, והוא זמין במדור פירות ים קפואים בסופר או באטליז. חיי המדף שלו מופחתים בצורה דרסטית לאחר ההפשרה, ולכן עדיף לשמור אותו במקפיא עד שתהיה מוכן להשתמש בו בארוחה. אם תפשיר יותר מדי או תשנה את דעתך בזמן, תוכל להאריך את חיי המדף של השרימפס כל עוד הוא מופשר כמו שצריך. הפשרה ואחסון לא תקין עלולים לגרום למחלות של חיידקים מזיקים המועברים על ידי מזון.
שלב 1
להפשיר את השרימפס במקרר, לא בטמפרטורת החדר או במים קרים. הניחו את האריזה בקערה כך שתתפוס כל לחות שיוצאת מהאריזה.
שלב 2
החלף את הקערה לאחת יבשה לאחר ההפשרה לחלוטין, כך שהלחות לא תחזור לאריזת השרימפס. אחסן את השרימפס בקירור עד שלושה ימים לפני הבישול או ההגשה.
שלב 3
ארזו את השרימפס בנייר פלסטיק או בשר נקי אם הוא לא מוגש בשלושה ימים. מכניסים את האריזה למקפיא ומאחסנים עד שלושה חודשים.