תוֹכֶן
פירות חתוכים לצורות יפות יכולים להפוך את הארוחה למהנה ואלגנטית יותר. ללמוד לחתוך תותים לקישוט דורש הכשרה, אך כמה תותים חתוכים לעוגה, סלט או פשוט מסודרים על צלחת עם מעט שמנת, משאירים רושם חיובי על האורחים שלכם ועל הפפיליות שלכם. היזהר בעת חיתוך פירות, אך תן לדמיון שלך להשתולל.
שלב 1
אספו כמה תותים וסכין גילוף קטן וחד. השתמש בו עם הלהב הקטן ביותר שיש לך אם אין לך סכין גילוף. בחר תות יציב ולא בשל והניח אותו הפוך על שולחן העבודה שלך. מיצב את בסיס התות ביד הפנויה שלך. החזיקו את הסכין ביד הדומיננטית שלכם וחתכו את התות לחצי בצורה מדויקת ככל האפשר. עצור את הלהב לפני שהוא חותך את כל הפירות והסר את הסכין. בצע חיתוך נוסף דרך התות בזווית ישרה לחיתוך הראשון. ממשיכים לחתוך את התות עד שהוא מתפרק. המשך לתרגל חיתוך תותים עד שתרצה לעבור לטכניקות קשות יותר.
שלב 2
חותכים את מרכז התות עד שכמעט שוברים את הפרי לשניים, אך לא לגמרי. הסר את הסכין וממקם אותה מחדש סמוך לחיתוך המרכזי. חותכים את התות לפרוסות דקות מאוד, אך עדיין מחוברים בבסיס. הכינו עוד כמה פרוסות על התות, משמאל וימין לחתך הראשון, קרוב ככל האפשר. היזהר לא לחתוך פרוסות דקות עד שהן נשחררות או נשברות. המשיכו לחתוך עד שתגיעו לשולי הפרי. החזיקו את התות תוך כדי חיתוך ביד הרצסיבית בזהירות רבה ככל האפשר. פתח את התות על ידי הזזת החלקים העליונים והתחתונים בכיוונים מנוגדים.
שלב 3
קח עוד תות גדול ורענן: תשתמש בו לגילוף ורד עדין. חותכים ארבעה עלי כותרת גדולים של תות על ידי ביצוע ארבעה חתכים בעזרת הסכין. התחל בסמוך לקצה התות, לחץ את הסכין כלפי מטה ופרש אותה בנפרד כדי לגרום לעל כותרת לצאת מהפרי. בצעו את החיתוך הבא בזווית ישרה מהראשון וכן הלאה עד להכנת התות כולו. הפוך עלי כותרת משניים המקרבים את הסכין למרכז הפרי וקוצצים מספר חתכים. התאם את עלי הכותרת בידיים, במידת הצורך. הניחו את התותים המגולפים על עוגה או ממתק לקישוט טעים ומרשים למראה.