תוֹכֶן
בברזיל מוערך מאוד, במיוחד בדרום הארץ, צנובר הוא זרע שמקורו araucarias. זהו מזון מזין מאוד, המורכב מסיבים כי להילחם נגד כולסטרול רע. בנוסף, הסיכה עשירה במינרלים, כגון נחושת, ברזל וסידן, ויש לה חומרים מזינים המסוגלים למנוע מחלות לב וכלי דם ומעי. אפשר לצרוך את האצלה בכמה דרכים אפשריות. יש מתכונים מסורתיים מדרום הארץ עם צנוברים בצורת פארפה, עוגה, מבושל או אפילו גולמי. דרך מעשית ומהירה להכין היא לבשל את האצבע במיקרוגל. למד כיצד ותיאבון טוב.
הוראות
-
האתגר הגדול ביותר בעת הכנת הסיכה במיקרוגל קשור לנביחה המכסה את כל פני השטח של הזרע. הסיבה לכך היא, מאז פגז של פסיון הוא עמיד מאוד, הזרע יכול להתפוצץ כאשר הוא הביא את המיקרוגל. לכן, להתחיל על ידי הסרת קליפה של צנוברים כי יהיה מבושל.
-
לאחר מכן לשטוף את האריה במים זורמים קרים. מכניסים לניקוי ומאפשרים להתייבש.
-
מניחים את הקערה בקערה המתאימה לתנור מיקרוגל. לאחר מכן להוסיף מספיק מים כדי לכסות את האצבע עד שתי אצבעות. מים חשוב להאיץ את תהליך הבישול.
-
שים קמצוץ של מלח לפי הטעם במים עד העונה של צנוברים.
-
אז פשוט תקע את המיקרוגל במלוא העוצמה, במשך כ -30 דקות.
-
לאחר מכן, את האצבע יהיה קשוח מבושל לחלוטין. מגישים חם עדיין.
-
אחת הדרכים המסורתיות של המשרתים את האוכל הוא כמו מתאבן על שיפוד intererspered עם מרכיבים כגון Calabria, עגבניות ופלפלים. עבור אלה שרוצים מנה מתוחכמת מעט יותר, אפשר למחוץ את pinhão, להכין רוטב זה יכול להיות בהרמוניה עם דגים בגריל, בשר ותרנגולות.
-
אם אתה מעדיף, השתמש את האכל מבושל כבר להכין עוגות, פשטידות או מאכלים מתוקים או מלוחים אחרים.
איך
- בין המתכונים המסורתיים ביותר של pinhão הוא entrevero, מוערך הרבה במדינת סנטה קטרינה. זה כרוך ערבוב של צנוברים עם מזונות אחרים כגון חזיר, עכוז, שום, בצל, עגבניות ובייקון. החומרים מוגשים קצוצים ומטוגנים בסיר גדול.
- אפשר גם להשתמש pinhão בהכנת בשר, סלטים, מרקים, עוגות מתוקות או מתובל ריזוטו.
- מדי שנה, פסטיבל Pinhão מתקיים, אירוע תרבותי גסטרונומי המתרחשת Lages, ב Sierras של סנטה קטרינה. שם, אפשר לטעום מגוון רחב של מתכונים שנעשו מן הזרע.
שים לב
- אל תניח את אגוזי ההיתוך במיקרוגל, כי הם עלולים להתפוצץ בתוך התנור.
- למרות היתרונות הבריאותיים הגדולים, האכלה היא מזון קלוריה גבוהה כי צריך להיות נצרך במתינות. 100 גרם מנה של זרע סופרת על 150 קלוריות.
מה שאתה צריך
- לבישול
- Pinion (ללא פגז) לפי הטעם
- מים
- מלח
- לשרת
- עגבניות לפי הטעם
- בצל מבושל לפי הטעם
- פלפל (ירוק, צהוב או אדום) לפי הטעם