תוֹכֶן
הכוורות טלאים אדומים, מורמים ומגרדים. בדרך כלל הם מופיעים על העור עקב תגובה אלרגית לאוכל כלשהו שנאכל. כאשר הכוורות אינן נפתרות לאחר טיפולים חוזרים ונשנים, ניתן לרפא אותן באמצעות תזונה מיוחדת, המכונה דיאטת חיסול אלרגית.
כיצד משתמשים בדיאטת החיסול?
כוורות המופיעות לעיתים קרובות או נמשכות חודשים ואף שנים נקראות כוורות כרוניות. טיפול במצב זה יכול להיות הצעה מפוקפקת. אנטיהיסטמינים דרך הפה יכולים להפחית גירוד, אך חולים עלולים להיות סחרחורת אם התרופה חזקה. לעיתים משתמשים בתרופות לקורטיקוסטרואידים (כגון פרדניזון), אך בשל תופעות הלוואי החמורות הקשורות לשימוש בסטרואידים, טיפול זה לרוב זמני. אחת הדרכים לטיפול באורטיקריה כרונית היא להכניס את המטופל לדיאטה מגבילה, שיש להקפיד עליה. דיאטה זו אינה מגבילה את הקלוריות או את גודל המנות. זו פשוט רשימה של מאכלים, עשבי תיבול, תבלינים ותבלינים שבטוח לצרוך (דיאטת החיסול אינה כוללת אוכלים שבדרך כלל אחראים לגרימת תגובות אלרגיות). אם המטופל עוקב אחר דיאטה זו והכוורות נעלמות, המזונות שנצרכו בעבר יוחזרו לאט לאט.
מה לעשות ולהימנע מדיאטת החיסול
במבט ראשון, נראה שרשימת המזונות שיש להימנע מהם בדיאטת החיסול ארוכה מהמזונות המותרים. הדיאטה אינה כוללת את האשמים הברורים - מוצרים שמקורם בבוטנים, חלב, פירות ים וסויה. הבשרים המותרים בתזונה זו כוללים דגי מים מלוחים, עופות ציד, ברווז, הודו ועוף אורגני. ניתן לאכול את רוב הירקות, אולם הדיאטה אינה כוללת פטריות, תירס, עגבניות, כל סוגי תפוחי האדמה, חצילים ופלפלים (כולל פלפל אדום ופפריקה).
ניתן לצרוך פירות ומיצי פרי, למעט ענבים ופירות השייכים לקבוצת ההדרים. ניתן לצרוך פחמימות, כל עוד הן אינן מכילות גלוטן, כגון אורז חום, דוחן, קינואה, אמרנט, טף וכוסמת. מוצרים תחליפיים למוצרי חלב שניתן לצרוך כוללים אורז, שקדים וחלב קוקוס. ניתן לצרוך מים ותה צמחים. דיאטת החיסול אוסרת על צריכת אלכוהול, קפאין ומשקאות קלים. סוכר מזוקק מופיע ברשימת המזונות האסורים. ממתיקים מותרים כוללים סירופ אורז חום, סטיביה, מולסה ומיצי פירות.
אתגרי דיאטת החיסול
דיאטת החיסול משמשת בדרך כלל למשך חודש ומציעה מבחר של מזונות המספקים יותר מכדי להבטיח תזונה נכונה לחולים עם אורטיקריה כרונית. מכיוון שלא ניתן לצרוך מזון ארוז מראש ומעובד, דיאטה זו מציבה אתגרים מסוימים.
חולים המשתמשים בתזונה חייבים להכין את כל הארוחות מאפס, תוך שימוש במרכיבים המותרים. ייתכן שיהיה צורך בשינויים מהותיים בתכניות הארוחות, כמו גם סקירה של מתכונים קיימים המשתמשים במאכלים תחליפיים. אמנם ניתן להכין עוגות ולביבות עם קמח אורז באמצעות מיצי פירות כממתיק תחליף, אך זה יכול להיות קשה למי שמעולם לא בישל על ידי החלפת המרכיבים.
אנשים שרגילים למגוון רחב של חטיפים אחר הצהריים עשויים למצוא דיאטה מגבילה מדי. חטיפים מוצעים בדיאטה זו כוללים עוגות אורז עם חמאת קשיו, ירקות ופירות חתוכים, פריכיות אורז עם שומשום וטחינה ומיצי פירות לא ממותקים. אנשים שאוהבים לשתות קפה בבוקר יתקשו מכיוון שהם יצטרכו להתאים את הרגלי האכילה שלהם כדי לסלק קפאין.
הדיאטה יכולה גם להציב אתגרים כלכליים, מכיוון שרבים מהמזונות בתזונה המגבילה, כגון עוף אורגני, פירות טריים וסטיביה כממתיק, יקרים משמעותית מבשר בקר, מיצי פירות משומרים וסוכר.