תוֹכֶן
למרות שרוב הבשרים נמכרים קפואים, לא תמיד ברור אילו שיטות הן הטובות ביותר להפשרה. ניתן להשתמש בחתיכת חזיר קפואה במגוון רחב של מזון, אך יש להפשירה לחלוטין ובבטיחות לפני השימוש בה. כדי להפשיר את חזירך בצורה מלאה ובטוחה, השתמש בהליך הבא.
שלב 1
התחל להפשיר את הבשר במקרר מיד. חתיכת בשר חזיר גדולה עשויה להימשך יותר מ 24 שעות בהפשרה במקרר. יתכן שלא יהיה לך מספיק זמן כדי לאפשר לבשר להפשיר לחלוטין במקרר, אך הוא יכול להעלות את הטמפרטורה.
שלב 2
מוציאים את הבשר מכל קלקר או ניילון. מניחים בכלי בטוח למיקרוגל. שטפו את הידיים במים וסבון לאחר הטיפול בבשר.
שלב 3
כוון את המיקרוגל לספק נמוך. אם תנסה להפשיר נתח בשר גדול במצב גבוה, החיצוני יתבשל ואילו החלק הפנימי יישאר גלם.
שלב 4
להפשיר בהספק נמוך למשך 5 דקות בכל פעם. סובב את המנה ¼ לאחור ובדוק כיצד הבשר מופשר מדי 5 דקות. המשיכו להפשיר והפכו את הבשר כל 5 דקות עד שהוא מופשר לחלוטין, רך וגמיש.
שלב 5
מבשלים את הבשר מיד לאחר ההפשרה. כנראה שהמיקרוגל התחיל לבשל חתיכות קטנות, לכן חשוב להכין ולבשל את הבשר מיד לאחר ההפשרה.