תוֹכֶן
פירוק הפחמימות והחלבונים במהלך העיכול מספק הרבה מהאנרגיה הדרושה לכם במשך היום. הגוף שלך זקוק גם לשומנים או שומנים כדי לבצע כמה פונקציות מכריעות, כולל ספיגת ויטמינים ממערכת העיכול שלך. חומצות גרעין מהוות את עמוד השדרה של החומר הגנטי שלך בתוך התאים, ה- DNA וה- RNA שלך. המזונות בתזונה מספקים לך את הפחמימות, החלבונים והשומנים הדרושים לך בכדי לתפקד כראוי, וגופך מסנתז חומצות גרעין בתוך כל אחד מהתאים שלך.
פחמימות
גופך משתמש בפחמימות כדי לספק לעצמו אנרגיה, בעיקר השרירים ומערכת העצבים המרכזית. הם ממלאים תפקיד גם במטבוליזם השומנים בדם. אתה זקוק להרבה פחמימות בתזונה שלך כדי שגופך לא ישבור את החלבונים בשרירים שלך כדי לספק לעצמו אנרגיה. מזונות המכילים פחמימות כוללים פירות, ירקות, דגנים ומוצרי חלב. בקיבה ובמעי הדק, תהליך העיכול מפרק פחמימות לשרשראות קטנות יותר של מולקולות סוכר, כמו גלוקוז, גלקטוז ופרוקטוז. זרם הדם מעביר סוכרים לכבד שלך, אשר ממיר פרוקטוז וגלקטוז לגלוקוז, אשר התאים בכל האיברים והרקמות שלך משתמשים באנרגיה.
חֶלְבּוֹן
חלבון הוא מקור אנרגיה חשוב נוסף שמקבלים מהתזונה. זה מספק מבנה לגוף שלך, הופך לשריר, עור, שיער וציפורניים. בית הספר לבריאות הציבור בהרווארד טוען שיש 10,000 חלבונים שונים שמבנים את גופך. הם נמצאים בכל התאים שלך ויוצרים אנזימים, היחידות של תגובות כימיות מכריעות בתאים שלך, כולל עיכול המזון. חלבון נוצר מתצורות שונות של עשרים סוגים של חומצות אמינו. מכיוון שאלה אינם מאוחסנים בגופך, עליך לעבור אותם דרך החלבון בתזונה שלך מדי יום. חלבון נמצא בבשר, דגים, עופות וצמחים, כמו סויה ואגוזים.
ליפידים
הליפידים, או השומנים, בגופך כוללים סטרואידים, פוספוליפידים, כולסטרול וטריגליצרידים. הם חיוניים לאגירת אנרגיה, להיווצרות קרומי תאים, לסינתזת הורמונים רבים ולספיגת ויטמינים מסיסים בשומן. פחמימות מספקות לך את מרבית צרכי האנרגיה היומיומיים שלך. גופך משתמש בשומנים, המכילים תשע קלוריות לגרם במקום ארבע קלוריות לגרם פחמימות, כמילואים של אנרגיה. תאי רקמת השומן שלה מאחסנים ליפידים כמו טריגליצרידים, שלטענת מכללת אלמהרסט יכולים להוות כ- 90% מנפח התאים. מרבצי שומן, או רקמות שומן, יוצרים גם שכבת מגן סביב האיברים החיוניים שלכם. מקורות תזונתיים לשומנים הם שמנים, שומנים מן החי ואגוזים.
חומצות גרעין
חומצות גרעין הן DNA, או חומצה דאוקסיריבונוקלאית, ו- RNA, או חומצה ריבונוקלאית. הם אחראים על נשיאת המידע הגנטי המקודד בתוך התאים שלהם, שהוא מודל הצמיחה וההתפתחות שלהם. חלק ממולקולות ה- RNA משמשות גם כזרזים בתגובות הכימיות של גופך, כולל סינתזת חלבון וביטוי קבוע של הגנים שלך. נוקליאוטידים מהווים את עמוד השדרה של חומצות גרעין. ה- DNA מכיל את הנוקלאוטידים של אדנין, גואנין, ציטוזין ותימין; ה- RNA מכיל אדנין, ציטוזין, גואנין ואורציל. גופך מסנתז חומצות גרעין בעצמו ואינו משיג אותן באמצעות מזון.