תוֹכֶן
עוגת יום ההולדת היא בדרך כלל שיאה של המסיבה, מלאה בציפוי צבעוני וקישוטים המשקפים את אישיותו של אורח הכבוד. עם זאת, לפני קישוט קינוח מסיבת יום ההולדת, חשוב לדעת להכין עוגה עם עקביות וטעם מושלמים, שישמחו את האורחים כאשר אוכלים ומתפעלים ממנה.
אופים מראש
אם אפשר, אפו את העוגה יום לפני המסיבה, כדי להימנע משכחה מכל מרכיב חיוני או שלא הספקתם לאפות ולקרר את העוגה עם כל העומס של היום. אפיית העוגה יום לפני או ערב קודם תעניק לכם זמן רב להרכיב את הקינוח, אם אתם מנסים לעצב פריט או דמות שילדכם אוהב, כמו מטוס או דובון. אפייה מראש תתן לכם מספיק זמן לזגג ולקשט את הקינוח, ולהשאיר אותו מוכן לשרת את האורחים.
וודאו שהבצק לא יידבק בצורה
משמנים ויוצקים קמח לתבניות בכדי למנוע שכבות העוגה להידבק זו לזו כשמוציאים אותן מהתנור. זה יעזור לשכבות לשמור על הצורה, וכן להקל על תהליך מריחת הדובדבן. משמנים את חלקן הפנימי של התבניות בשומן צמחי ומפזרים קמח מעל, כך ששכבות העוגה יתרופפו בקלות כשהן מתקררות. אפשר גם להשתמש בתערובת של שומן צמחי, שמן צמחי וקמח - לערבב הכל בכוס ולהבריש את הצורות לפני שיוצקים את הבצק.
עקוב אחר המתכון
אם אתה משתמש בקופסת עוגה מוכנה, עקוב אחר ההוראות כדי למנוע מהעוגה להתייבש מדי או ללא עקביות. אם אספתם מתכון עם חבר או בן משפחה, מומלץ להכין עוגת מבחן שבוע לפני המסיבה, כך שתספיקו להתנסות ולהחליט אם אתם רוצים לעשות שינויים, כמו להוסיף פירות או ממתקים לבצק. , או מרכיב מיוחד אחר שגורם לעוגה להראות טובה יותר, כמו פודינג או גבינה שמנת. זה יבטיח שלא תהיה הפתעה כשאתה משרת את האורחים שלך.
אופים ביסודיות
חממו את התנור כ -10 דקות לפני אפיית העוגה. הגדר את אזעקת התנור, או השתמש באזעקת מטבח כדי להבטיח שתאפה את הקינוח בזמן הנכון. כשאתם מכניסים את העוגה לתנור, עקבו אחריה מעת לעת, מבלי לפתוח את דלת התנור, והכניסו קיסם למרכז העוגה כשהיא מוכנה. קיסם צריך לצאת נקי, מה שמעיד על כך שהבצק נאפה בצורה מושלמת. אם הקיסם יוצא עם בצק דביק, הנמיכו מעט את טמפרטורת התנור והחזירו את העוגה למספר דקות תוך הקפדה רבה.
מריחת הדובדבן
הניחו לשכבות העוגה להתקרר לפחות 10 דקות לפני שמוציאים מהתבניות. תן להם להתקרר היטב תבטיח שהציפוי לא יימס בזמן שאתה מקשט את העוגה. לאחר שקפאתם, צננו כשעה כדי לשבור את העוגה בקלות במהלך המסיבה.