תוֹכֶן
אם אתה חושב על צליית חזיר או חזירון, ייתכן שאתה שוקל איזה גודל חזיר לקנות. בחירת הגודל הנכון תבטיח שהוא נאפה כראוי, ימנע בזבוז ויעזור בהגדרת השיטה הטובה ביותר לצלייה.
מספר אורחים
אחד הגורמים החשובים ביותר שיש לקחת בחשבון בעת הגדרת גודל חזיר צלוי הוא כמה אורחים ישתתפו באירוע שלך. כדי לעזור לך לחשב ולקבל החלטה זו, אתה יכול לשקול שתצטרך כ- 650 גרם בשר לכל אורח מבוגר.
אורך חזיר
לעתים קרובות אנשים שוכחים שמשקל אינו הגורם החשוב היחיד שיש לקחת בחשבון. למעשה, אורך החיה חשוב לרוב כמו לבדוק אם יהיה מספיק מזון לאירוע. חוות מקריינולד מספקות יחס משקל לחזיר סטנדרטי: 4.5 עד 11 ק"ג הם 60 עד 76 ס"מ; אלה מ 11.5 עד 18 ק"ג הם כ 76 עד 90 ס"מ; אלה בין 18.5 ל -27 ק"ג הם בין 90 ל -112 ס"מ; ואלה של 27.5 עד 38.5 ק"ג הם כ -112 עד 122 ס"מ.
גודל חזיר וזמן בישול
אם יש לכם זמן מוגבל לצלייה, זה משפיע על בחירת גודל החזיר. לחזירים גדולים יותר לוקח לצלות, אבל אתה גם מקבל מהם יותר אוכל. עליכם לוודא כי כל גופת החיה שתבחרו תגיע לטמפרטורה של 74 מעלות צלזיוס, על מנת להבטיח כי הבשר מתאים לצריכה.
תנור מסורתי וסיבובי
גודל החזיר יקבע אם מתאים יותר להשתמש בתנור מסורתי או סיבובי. למרות שמקובל לצלות חזירים על גלגלת (על יריקה מסתובבת על האש) או בתנור מסתובב, אינך צריך להרגיש לחץ לבחור באפשרות זו אם אתה חושב שהאורחים שלך ירגישו לא בנוח. בחר חזיר במשקל של כ- 9 ק"ג או פחות בכדי לוודא שהוא ישתלב בתנור הקונבנציונאלי שלך וזכור כי עומקם הוא 60 ס"מ כסטנדרט.