תוֹכֶן
משטח חלק של צלחת מסעדה יוצר כלי רב תכליתי שיכול להכיל ירקות, אופים המבורגרים ואפילו להכין קפה הבוקר שלך. עם זאת, אם זה לא ניקה כראוי מדי יום, הצטברות של שומן ומזון ישפיע על הטעם של התפריט ולהפחית את העמידות של היצירה.
דקדקנות
לפני צלחת משמש בפעם הראשונה, זה חייב להיות מוכן כראוי כדי להבטיח עמידות שלה משטח בישול טוב.מחממים את הצלחת ל 175 מעלות צלזיוס. החל שכבה דקה של שומן ללא מלח על פני השטח שלה עם בד עמיד בד. אפשר לחומר להתחמם במשך שתי דקות. חזור על התהליך עד שהמשטח חלקלק. זה יהיה לשרוף את כל הכימיקלים של תהליך הייצור שיכולים לחדור את המזון.
כלים
קשה spatula או מגרד מתכת אידיאלי להסרת פסולת מזון מפני השטח של הצלחת לאחר האפייה הקודמת. מים ספוג מים מפותל שומן עמידים משמשים ברצף לניקוי השטח וטעם הסרת מזון מוכן טרי. לחלופין, אתה יכול להשתמש צמר פלדה, אשר משמש כדי להסיר שומן חרוך וקשה להסיר מזון. אבן פומיס משמש ליטוש את פני השטח לשבוע.
ניקוי תכופים
צלחת צריך להיות ניקה לאחר כל פריט מזון הוכן. החזק מגרד נגד זה בזווית של 45 מעלות ולתת שריטות קצרות לדחוף את שארית מזון לתוך מלכודת שומן. לטבול בד ניקוי עמידים בדלי של מים, לסחוט אותו ולנגב את פני השטח. שתי שיטות אלו, המשמשות בין בישול סוגים שונים של מזון, יבטיחו כי המשלוח הבא שלך יהיה בעל הטעם הצפוי.
תחזוקה שבועית וחודשי
בסוף היום, צלחת צריך להיות ניקה ביסודיות. לגרד פסולת לתוך מיכל שמן עם מרית או מגרד ולרוקן אותו. ממלאים דלי בגודל בינוני עם מים ומערבבים כמות קטנה של סודה לשתיה. מכסים את פני השטח של הצלחת עם מים בזמן שהוא עדיין חם, ולתת לו להשרות במשך כמה דקות. השתמש במברשת או בסורג כדי לשחרר את הפסולת, ולאחר מכן לשטוף אותו. בסוף השבוע, להשתמש אבן ספוג ללטש את פני השטח של הסדין אחרי זה כבר ניקה ולאחר מכן לשטוף אותו. צלחת ניקה כראוי צריך להיות משטח מראות יחסית. בסוף החודש, לבדוק מתחת לחלק כדי לוודא את האוורור אינו חסום עם שומן; זה יגרום בעיות חימום. שמור את האוורור נקי.