תוֹכֶן
הלבלב הוא בלוטה גדולה הממוקמת מאחורי הבטן וקרובה למעי הדק. הוא מייצר אנזימים, בשילוב עם מרה בכבד, מעכלים מזון ומשחררים אינסולין וגלוקגון לזרם הדם. כאשר מודלקים, אנזימים בלבלב פוגעים בו. הסיבוכים כוללים התפתחות של אבני מרה, אשר ייתכן שיהיה צורך להסיר אותן בניתוח. דלקת לבלב חריפה מתרחשת בפתאומיות ומשתפרת בדרך כלל תוך מספר ימים עם טיפול מתאים, שעשוי לדרוש אשפוז בכדי לשלוט בכאבים, לחות ורידים ואנטיביוטיקה ותזונה מיוחדת.
דיאטת התאוששות ראשונית
אם אתה מספיק חולה כדי להתאשפז, התכונן לצום לפחות כמה ימים כדי שהלבלב יהיה לא פעיל ויכול להתאושש. במקרה של הקאות ניתן להניח צינור דרך האף ולבטן כדי להסיר נוזלים ואוויר. ברגע שבטוח לחדש את האכילה, יתכן שיהיה צורך להאכיל את המטופל באמצעות צינורות המוחדרים דרך האף והגרון ומחוברים לבטן למשך מספר שבועות, בזמן שהלבלב מחלים.
כאשר המטופל יכול לאכול ארוחות רגילות, ייתכן שיהיה עליו ליטול אנזימי לבלב סינתטיים עם כל ארוחה, כדי להחליף את אלה שהלבלב עדיין לא יכול לייצר. על פי מסלקת המידע הלאומית למחלות עיכול (NDDIC), אנזימים סינתטיים אלה מסייעים לחולים לעכל מזון ולהחזיר משקל.
תוכנית אוכל קבועה
כדי להימנע מהתקפי לבלב נוספים, נקטו תזונה דלה בשומן בריאה ואכלו ארוחות קטנות מספר פעמים ביום. על המטופלים לשתות הרבה מים; תה ירוק, העשיר בנוגדי חמצון, מקובל גם הוא. הימנע מאלכוהול, מכיוון שהוא עלול לגרום לדלקת לבלב חריפה במקרים רבים. משקאות המכילים קפאין גורמים להתייבשות ויש להימנע מהם.
המרכז הרפואי של אוניברסיטת מרילנד (UMMC) מזהיר כי אכילת מזונות עשירים בנוגדי חמצון כמו פירות, עגבניות וירקות יכולה למנוע התקפות או להפחית תסמינים. ה- UMMC מציע גם לחולים לאכול מזונות עשירים בויטמיני B וברזל, כגון דגנים מלאים, עלים ירוקים כהים (כמו תרד וכרוב) ואצות ים. השתמש רק בשמנים חד בלתי רוויים לבישול, כגון שמן זית; לאכול בשרים שאינם אדומים ורזים, טונה, מקרל, סלמון ודגי מים קרים אחרים, כמו גם טופו ושעועית; הימנע ממזונות מזוקקים כגון לחם לבן, פסטה, סוכר ומוצרים מסחריים רבים אחרים, כגון עוגיות ועוגות; הימנעו ממאכלים עתירי שומן, כמו מאכלים מטוגנים, מרגרינה וחמאה. כמו כן, הימנע מטבק.
תוכנית אוכל
העדיפו לאכול מזונות עתירי נוגדי חמצון ודלים בשומן. ארוחת הבוקר יכולה להיות מורכבת מיוגורט - שיש בו אנזימים המסייעים לעיכול ומפחית דלקת, כפי שמסביר אתר נוטרליף - ואוכמניות או פירות אחרים. ניתן להוסיף גם טוסט מלא עם ריבת אוכמניות דלת סוכר.
לארוחת הצהריים שקול מרק ירקות בעזרת ציר עוף או עגבניות, אליו תוכל להוסיף אורז חום או קינואה.
לארוחת הערב, אכלו טונה או סלמון, או טופו ותרד, מוקפצים במעט שמן זית, שום ומעט גבינת פרמזן, או כחלק מסלט עם עגבניות, ברוקולי, פלפלים ודלעת. דגנים מלאים, כמו אלה שהוזכרו לעיל, יכולים להשלים את הארוחה. חולים שדלקת הלבלב שלהם אינה קשורה לצריכת אלכוהול יכולים לשתות יין אדום העשיר בנוגדי חמצון. אנשים שצריכים להימנע מאלכוהול יכולים לאכול ענבים אדומים.
מקורות תזונה נוספים
קח תוספי ויטמינים, ואולי תוספי מזון אחרים, כדי לתקן את החסרים התזונתיים, במיוחד לאחר ירידה חמורה במשקל. שקול גם לקחת אומגה 3 (שמן דגים), המפחית דלקת ומגביר את החסינות. פרוביוטיקה ותוספי חומצה אלפא ליפואית יכולים גם הם להיות שימושיים. ה- UMMC מציע גם להוסיף תוספי מזון המכילים עשבי תיבול עם תוכן נוגד חמצון גבוה, כגון בזיליקום קדוש, טופר החתול, פטריות ריישי ודומדמניות הודית (אמלה).