תוֹכֶן
טריגליצרידים וכולסטרול מתייחסים לשני סוגים שונים של ליפידים המאוחסנים בדם. ככאלה, הם חולקים איכויות רבות. שניהם הידרופוביים, כלומר מעדיפים להדוף מים במקום לספוג אותם. ברמות גבוהות הם יכולים להצביע על מצבים בריאותיים, כמו שבץ מוחי או מחלת לב. אך לשני הליפידים יש הבדלים בתפקוד, היתרונות ותופעות הלוואי.
טריגליצרידים
טריגליצרידים הם הצורה הכימית הבסיסית של שומן. מבחינה כימית, המבנה שלהם הוא מולקולת גליצרול (CHOH2-CHOH-CHOH2) המקושרת לשלוש חומצות שומן, כמו חומצה אולאית או לינולאית. הם מגיעים על ידי אכילת שומנים תזונתיים או על ידי המרת קלוריות שאינן בשימוש. הם מאוחסנים בתאי שומן עד שהגוף זקוק לחילוף חומרים לצורך אנרגיה.
יתרונות ותופעות לוואי
רמות מוגזמות של טריגליצרידים, או היפרטריגליצרידמיה, יכולות לתרום למחלות עורקים כליליים. רמות גבוהות עשויות להצביע על סוכרת מסוג 2 מבוקרת, תת פעילות של בלוטת התריס, מחלת כבד או מחלת כליות. ברמות נורמליות, הם חשובים בייצור אנרגיה עבור מרבית התאים בגוף, למעט תאי מוח, וניתן לחלק אותם בכדי לסייע בבניית אחרים.
כולסטרול
כולסטרול, בעל מבנה כימי C27-H4-OH, משמש מבשר להורמונים וכחלק מממברנות התאים. גוף האדם מייצר ממנו 2 גרם ליום, המהווים כ- 85% מרמות הכולסטרול בדם. 15% האחרים מגיעים מהתזונה. רוב הכולסטרול התזונתי מגיע משמנים ושומנים במזונות. הגוף מייצר ממנו חומצות מרה: חומצות מרה מפרקות שמנים ושומנים. בדם נשא כולסטרול מליפופרוטאינים, הנצמדים בקלות עם שומנים. שני הסוגים השונים של ליפופרוטאינים הם צפיפות נמוכה (LDL) וחלבון בצפיפות גבוהה (HDL).
יתרונות ותופעות לוואי
כולסטרול חשוב לייצור אסטרוגן אצל נשים, טסטוסטרון אצל גברים ולעיבוד ויטמין D. תאים רבים משתמשים בשומנים אלו כבידוד בכדי לשמור על נוזל התא בטמפרטורות נמוכות. עודף כולסטרול יכול להגדיל את ייצור ה- LDL, תוך הפחתת ייצור ה- HDL. LDL מוגזם מצטבר בדפנות העורקים ומתקשה ליצור פלאק, מכווץ את זרימת הדם ותורם למחלות לב. HDL מסיר עודף כולסטרול מהגוף.
בריאות טובה
ביקור אצל הרופא שלך לבדיקת ליפופרוטאין מלאה יגיד לך את רמות ה- LDL, HDL וטריגליצרידים בגופך. על פי איגוד הלב האמריקני, על גופכם להכיל פחות מ -150 מ"ג טריגליצרידים ו- 100 מ"ג LDL לדציליטר דם. רמות ה- HDL נעות בדרך כלל בין 40 ל- 60 מ"ג לדציליטר דם, והרמות הגבוהות ביותר מסייעות במניעת התקפי לב ושבץ. כמה דיאטות ואורחות חיים להפחתת ייצור ה- LDL והטריגליצרידים כוללים הפסקת עישון, הגבלת צריכת אלכוהול למשקה אחד ביום, אכילה של תזונה עשירה בסיבים דלים בשומן ותרגול של פעילות גופנית ב 30 דקות ביום.