תוֹכֶן
ברוקולי טרי יש טעם מתון, אשר הולך טוב על מנות רבות מבושל. מרירות מופיעה כאשר הברוקולי נעשה בשלים מדי או מבושל בצורה לא נכונה. שמירה והכנה של הירק מונעת ממנו להפוך למריר, משהו שקורה בכל פעם שהוא מבושל מעבר לנקודה.תמיד בוחרים את ברוקולי טרי יכול להבטיח את הטעם הטוב ביותר, ללא קשר לאופן שבו אתה מתכנן להכין אותו לשרת אותו.
הוראות
-
לקנות או לבחור ברוקולי עם צבע ירוק חזק ופרחים סגורים היטב. הימנע מצהב ירקות וראשים שנראים בעבר. ברוקולי מפתחת מרירות כפי שהוא הגילאים ואת florets להתחיל להיפתח.
-
חנות ברוקולי תחת קירור עד שבוע. שמור במשך זמן רב יותר זה פשרות הטעם שלך ואת התכונות התזונתיים.
-
ממלאים מחבת עם 2.5 ס"מ של מים. מביאים לרתיחה מעל חום גבוה בינוני.
-
מכניסים את הברוקולי לסל האפייה. שים את זה בתוך המחבת ואת לכסות.
-
מבשלים את הברוקולי על ספינת הקיטור עד שהיא רכה, בערך 8 עד 15 דקות. יותר מדי בישול יעשה את זה מתפורר ומריר. ברוקולי רך הוא ירוק בהיר עם המתיקות הטבעית של הירקות.
איך
- אם תבחר ראש המשרד ירוק בהיר, ברוקולי גלם לא יהיה מריר.
- מבשלים את הברוקולי מיד לפני ההגשה. הוא נשמר, סביר יותר שהוא יהיה מריר.
מה שאתה צריך
- פאן
- סלסלת בישול