תוֹכֶן
כאשר אתה צריך לעבות רוטב, אבל לא רוצה להשתמש במרכיבים מסורתיים כמו קמח או cornstarch, שקול להשתמש arrowroot כאפשרות. אבקה זו אין טעם, ולכן זה לא צריך להיות מבושל, כמו קמח או עמילן. זה אומר שאתה יכול לשרת את הרוטב כפי שהוא מתעבה במקום לבחוש במשך זמן מה עד שאתה כבר לא שם לב לטעם של קמח או עמילן. Arrowberry גם מתעבה את הרטבים במהירות ומספק מרקם משיי.
הוראות
-
לקבוע את כמות arrowroot תצטרך להשתמש עבור מתכון רוטב שלך.
-
תחליף שתי כפיות של קורנפלור עבור כף אבקת arrowroot. השתמש בנוסחה זו כדי לקבוע את כמות arrowroot כי יהיה צורך.
-
השתמש בכמות של arrowroot עבור חצי כמות הקמח, אם המתכון שלך קורא את המרכיב הזה.
-
ממיסים כף וחצי של אבקת חרוץ בכף של נוזל קר. השתמש בנוסחה זו כדי לקבוע כמה נוזל קריר תצטרך עבור כמות arrowroot תוכלו להשתמש.
-
מקציפים את חץ אבקת המומס ב נוזלים חמים כאשר סיים בישול. מגישים מיד עם רוטב מתעבה. המשך מערבבים עלול לגרום לרוטב לחדד.
מה שאתה צריך
- רוטב
- אבקת חץ
- מטר
- מיקסר