תוֹכֶן
Salmonellosis היא מחלה קטלנית שעלולה להיגרם על ידי סלמונלה, חיידק אשר ניתן למצוא לעיתים קרובות במעיים של בעלי חיים, כולל תרנגולות. הסימפטומים הנגרמים על ידי המחלה מתחילים בין 12 ל 72 שעות לאחר בליעה של עוף נגוע ויכולים לכלול שלשול, התכווצויות בבטן וחום. אנשים רבים נגועים בסלמונלה יש תסמינים קלים ואין צורך לחפש עזרה רפואית. שלשולים תכופים, לעומת זאת, עשויים לדרוש אשפוז. צעירים וזקנים, או אלה עם מחלות אוטואימוניות, נמצאים בסיכון מוגבר להיות נגועים ברצינות סלמונלה. אתה יכול למנוע את עצמך מפני salmonellosis על ידי ביצוע הצעדים הפשוטים האלה.
הוראות
-
שמור על בשר גלם נפרד פריטים אחרים עגלת השוק שלך והכניס אותו תיק נפרד לקחת הביתה.
-
שים את העוף הגולמי במקרר או במקפיא ברגע שאתה מגיע הביתה כדי למנוע את הצמיחה של חיידקים.
-
להפשיר עוף על ידי הצבת אותו במקרר במשך שש שעות, להפשיר במיקרוגל או הצבת קערה של מים קרים עד להפשיר. לאחר ההפשרה, העוף לא ניתן להקפיא מחדש או להחזיר למקרר עד שהוא מבושל בטמפרטורה בטוחה.
-
מבשלים בשר נא בטמפרטורה בטוחה. טמפרטורה פנימית של 74 מעלות צלזיוס תהרוג את הסלמונלה בעוף. כדי למדוד במדויק את הטמפרטורה הפנימית, במקום מדחום בשר על החלק העבה של התרנגולת, או אם אתה מבשל את העוף כולו, על הירך הפנימית ליד השד.
-
לשטוף עם סבון ומים חמים כל מה שנגע עוף גלם. זה כולל את הידיים, צלחות, לוחות, סכינים, ברזים ומשטחים נגד. לשטוף במשך 20 שניות או פעמיים את הזמן של השיר "מזל טוב לך".
כיצד להימנע סלמונלה עם עוף
איך
- השתמש פח האשפה במטבח עם דוושת רגל כך שתוכל לפתוח אותו ללא הידיים. פחי אשפה אלה הם הדרך הבטוחה ביותר להשליך את העוף הגולמי או את מיכלו, מכיוון שלא תפזרו סלמונלה על ידי נגיעה במכסה.
שים לב
- אם אתה נוגע עוף גלם ולאחר מכן את ברז המטבח ממש לפני לשטוף את הידיים, אתה יכול להדביק אותם שוב על ידי הקשה על ברז שוב על ידי כיבוי המים. שים לב למה שאתה נוגע כדי שתוכל לשטוף אותו מאוחר יותר.
מה שאתה צריך
- מקרר ומיקרוגל.
- סבון ומים חמים