איך פרוסת חזיר פארמה - -

תוֹכֶן

• הוראות
• איך
• שים לב
• מה שאתה צריך

Prociutto di parma, הידוע יותר בשם פארמה חזיר, הוא סוג של בשר חזיר שיש לו שימושים קולינריים רבים. ברוב סופרמרקטים תמצאו חלקים כבר פרוס וחתום תחת ואקום, כדי להבטיח את רעננותם. עם זאת, אם יש לך חתיכה שלמה, הדרך שבה אתה פרוסה זה יהיה מאוד חשוב לטעמך. את בשר חזיר פארמה יש לחתוך דק מאוד, או שזה יהיה חזק מאוד וקשה לאכול. ברגע שיש לך פרוס אותו כראוי, אתה יכול להוסיף אותו מנות רבות, מ antipasto כדי מלון.

הוראות

מוסיפים את הקציר פרוס לסלט (תמונת סלט של יורי אוסדצ'י מפוטוליה)

1. מקם את נקניק הפארמה על העמדה אופקית או אנכית, בהתאם להעדפותיך. הדק את הברגים או פינצטה כדי להחזיק את חתיכת מאובטח.

2. הסר את החלק העליון של בשר חזיר, המכונה גם קליפה, לחשוף את בשר ורוד פנימי. חותכים עודף קליפה על הצדדים או כל אזור אחר אם אתה רוצה לחתוך אותם קטעים.

3. מתחילים לגלף את חזיר עם תנועה איטית וזהירה של מסור. אם זה קשה מדי, ייתכן שיהיה עליך לחדד את הסכין שלך. תמיד מנסים לשמור על משטח חיתוך ישר כדי להשיג פרוסות שוות.

4. אם חזיר הפארמה שלך הגיע עם עצם, לעשות חתכים אנכיים סביב העצם כאשר אתה נכנס לתוכו. המשך לחתוך כפי שאתה עושה בדרך כלל.

איך

• תמיד להשתמש בסכין בשר טרי לחתוך כאשר פרוסת חזיר פארמה.

שים לב

• פרמה חזיר מקלקלת מהר יותר כאשר הוא פרוס ולא אטום ואקום. אם אתה לא מתכוון לחתוך את כל חתיכת בשר חזיר עכשיו, לארוז אותו היטב לעטוף פלסטיק ולאחסן אותו במקפיא עד חודש.

מה שאתה צריך

• תמיכה בשר חזיר
• סכין בשר
• פלסטיק דיור