איך מטגנים דג טרי עם מעט שמן וקמח תירס

תוֹכֶן

• הוראות
• איך
• שים לב
• מה שאתה צריך

דגים טריים הם לא מסובך להכין ולא דורשים הרבה קשה למצוא מרכיבים. טעם עדין של הדג יכול להתבלט טוב יותר עם מגע פשוט. נקו את הדג, או קנו אותו בסטייקים מוכנים מראש. פורל עובד מטוגן היטב עם מעט שמן וקמח תירס. לתכנן דג קטן אחד למנה או שתי מנות של 450 גרם דגים.

הוראות

השתמש בטעם פשוט שיטה פורל טרי (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

1. שוטפים את הדג במים זורמים קרים ומייבשים אותו. לשים על גיליון אפייה רדודה. יוצקים את החלב מעליו.

2. מערבבים היטב את קמח התירס, קמח החיטה, פלפל שחור וקאיין. שים על צלחת.

3. מוציאים את הדג מהחלב. מסננים את העודף בתבנית האפייה. שים את זה בתערובת הקמח ולחץ בעדינות, כדי ליצור קשר. הפוך אותו וחזור על התהליך. שים את הלחם דגים בצלחת נקייה.

4. מניחים את המחבת על הכיריים על אש בינונית. מוסיפים 2 כפות שמן זית. לאחר דקה אחת, כאשר שמן הזית מתחיל לזרוח לפני ביצוע עשן, במקום דגים לחם. מטגנים את שני הצדדים במשך שלוש דקות. גזור חתיכה כדי לראות אם היא מוכנה. הבשר חייב להיות לבן, קשקשי ואטום. אם זה לא, להמשיך לטיגון עוד דקה או שתיים.

5. מגישים עם לימון פרוס. להכין סלט כרוב מהיר על ידי ערבוב 1/2 כוס מיונז, 2 כפות מיץ לימון, 2 כפות סוכר 1 כפית זרעי סלרי וחבילה של 350 גרם כרוב קצוץ.

   
   

איך

• שמן זית מביא יתרונות בריאותיים, אבל אם אתה לא אוהב את הטעם, השתמש חמאה או שמן בישול לטעם רך.
• השתמש גבינה במקום חלב רגיל עבור לחם בטעם חזק.

שים לב

• דגים שלמים יש עצמות שעלולות לגרום לחנק.

מה שאתה צריך

• 2 טראוט גדול
• מגש אפייה
• 2 כוסות חלב
• 1 כוס קורנפלור
• 1 כוס קמח חיטה
• 1/4 כף פלפל שחור
• 1/2 כף פלפל קאיין
• מחבת
• 2 כפות שמן זית
• פרוסות לימון
• 1/2 כוס מיונז
• 2 כפות מיץ לימון
• 2 כפות סוכר
• 1 כפית זרעי סלרי
• 350 גרם חבילה של כרוב קצוץ