תוֹכֶן
Perch הוא דג מים מתוקים בשימוש נרחב כמזון ובהכנת מתכונים. ישנן דרכים רבות להכין אותו, אבל טיגון במחבת היא דרך מהירה וקלה ליצור מעדן פריך פריך. טכניקה זו היא קלה ללמוד בריא יותר טיגון המזון טבול בשמן. בצע את השלבים הבאים.
הוראות
-
שים את החלב בקערה קטנה. מניחים את הקמח, קמח התירס, המלח והפלפל בקערה אחרת ומערבבים יחד.
-
מניחים את הסטייקים על מגבות נייר ומקררים אותם כדי להסיר לחות עודפת.
-
לשים על 1.25 ס"מ של שמן זית במחבת ולהניח אותו על האש בטמפרטורה בינונית גבוהה.
-
השאירו את הסטייקים בחלב במשך 10 שניות. מוציאים אותם ומעבירים את שני הצדדים בתערובת הקמח עד שהם מכוסים לגמרי.
-
מניחים את הסטייקים במחבת המחוממת ומטגנים אותם עד שכל צד הופך לזהב. מוציאים אותם עם המרפרף ומניחים אותם על מגבת הנייר. לחץ על הנייר כדי להסיר שמן עודף.
איך
- אם ריח הדגים חזק, אשר יכול לקרות אם הם לא bred בשבי, אתה יכול להסיר אותו על ידי טבילה את הסטייקים במי קרח במשך 10 דקות.
שים לב
- שים לב שמן במחבת, אם זה מתחיל לשחרר הרבה עשן, להסיר אותו מן התנור ולהוריד את החום. אם השמן חם מדי כאשר אתה שם את הדג, אתה יכול לשרוף את עצמך.
מה שאתה צריך
- פילה של פרה
- מחבת ברזל
- קערות קטנות
- חלב
- קמח
- קמח תירס
- סקימר
- מגבת נייר
- שמן זית