תוֹכֶן
לחומוס יש טעם ערמון מתוק. דגנים עשירים בסיבים, חלבונים וברזל. זה נרכש לעתים קרובות מיובש כמו זה משתרע חיי המדף שלה, ולכן אחד צריך לחות אותו לפני האכילה או להשתמש בו במתכון. משרים את השעועית במים במשך הלילה אם יש לך זמן, או לחמם אותם במהירות בעזרת מים רותחים. כוס אחת של חומוס מיובש תניב 2-3 כוסות של חומוס מבושל.
הוראות
-
לשקול את כמות הדגן הרצוי. כל 500 גרם דורש עשר כוסות מים.
-
מניחים את החומוס בקערה או בצנצנת. מכסים במים קרים.
-
משאירים את החומוס ברוטב במשך שש עד שמונה שעות או לילה במקרר.
-
מסננים את החומוס כדי להסיר את המים. שטפו את הדגן.
-
מבשלים מיד את החומוס.
להשרות לילה
-
יוצקים 500 גרם של חומוס במחבת.
-
מוסיפים 6 עד 8 כוסות מים לחומוס.
-
מביאים את המים לרתיחה. מכסים את המחבת. מרתיחים את החומוס במשך שתי דקות.
-
מוציאים את החומוס מהתנור. תן לזה להתקרר מכוסה במשך שעה ולא יותר משלוש שעות.
-
מסננים את המים מן החומוס. שוטפים את הדגן מתחת למים זורמים קרים.
רוטב מהיר
איך
- לאחר רותחים את החומוס, לשים אותם במקרר לילה. זה שובר את הסוכרים שגורמים גז.
- אם אתה לא יכול למדוד את החומוס, עצה טובה היא להשתמש פעמיים מים כמו שאתה עושה עם שעועית.
שים לב
- הימנע מלח להוסיף את החומוס בזמן שהוא ספוג במים כפי שהוא יכול להקשיח אותו.
מה שאתה צריך
- אגן או קנקן
- מסננת
- פאן עם מכסה