תוֹכֶן
קרוב לוודאי שכבר אכלת את הקמח החלבי בצורת דייסה חמה בבוקר חורפי קר. זה קמח חיטה מועשר בויטמינים הוא מקור טוב של פחמימות וחלבונים. למרות שהוא מוכן באופן מסורתי להיות מוגש דייסה חמה, קמח חלב יש שימושים אחרים, כגון סיוע לבצק לאפות מהר יותר ואת תוספת את המתכונים עם בשר הקרקע. קמח חלב מבושל הכי טוב בסיר על התנור.
הוראות
-
מביאים את המחבת לחום ומרתיחים שלוש כוסות מים. מוסיפים כפית מלח למים.
-
מתחילים לערבב את המים כאשר הוא מתחיל להרתיח בזהירות להוסיף כוס חלב למים. יוצקים את הקמח לאט מאוד, רק קצת בכל פעם, תוך ערבוב מתמיד.
-
ממשיכים לבחוש אבקת חלב לאחר הוספת אותו למים. הפחיתו את החום.
-
מבשלים חמש עד שמונה דקות, תוך ערבוב תדיר, עד שהקמח החלבי מגיע לעובי הרצוי. יוצקים לקערה ומגישים חם.
איך
- כדי למנוע היווצרות גושים בקמח החלבי, מערבבים אותו כל הזמן ומוסיפים בהדרגה, על כפית בכל פעם.
- אם הקמח מתחיל לקבל עבה מאוד במחבת, להוסיף עוד מים מיד.
- אתה יכול גם להפוך את קמח חלב עם חלב עבור מרקם קרמי.
מה שאתה צריך
- 3 כוסות מים
- 1 כפית מלח
- 1 כוס קמח חלב
- פאן
- כף עץ