תוֹכֶן
סרטנים אדומים הם סרטני דקאפוד של מים מתוקים שנושמים דרך זימים, כמו דגים, אך דומים זה לזה של לובסטר. Crawfish יכול להיות מוכן במגוון דרכים, בהתאם העדפה אישית שלך. אתה יכול לשרת אותם בסגנון Cajun, או חמאה מומסת עם מנות אחרות. ניקוי סרטנים הוא תהליך פשוט, ואת הכנה מראש יהפכו את הכנת בשר הרבה יותר יעיל לצריכה טובה יותר.
הוראות
-
מקום סרטנים אדומים חיים במיכל מוגן מלא מים נקיים, קרח. שמור את הסרטנים במיכל במשך 24 שעות. פעולה זו תנקה את הדגיגים מכל הלכלוך. אתה יכול גם לשטוף את הקליפה קליפות באמצעות היד או מטלית רכה כדי להסיר בוץ ופסולת.
-
מרתיחים סיר גדול של מים. שים את כל הסוסים האדומים שלך במים רותחים ולתת לו לבשל במשך 10 דקות, החל לספור לאחר המים מגיע לנקודת הרתיחה המקסימלית לאחר תוספת של langoustines.
-
הסר סרטנים ממים רותחים ולאפשר להתקרר עד שהם יכולים להיות מטופלים.
-
הפרד את הזנב מהגוף, שבירת וחיתוך בסכין.
-
לקלף את הזנב ולהוציא את הבשר מבפנים. מכניסים את הבשר לקערה.
-
הסר את רצועת בשר סביב סלסול הזנב כדי להסיר את הוורידים.
-
לשבור את הטפרים ולהסיר את הבשר מבפנים אם יש לך דג גדול.
-
פתח קלות את הראש והשתמש בכפית קטנה כדי להסיר את הכיסים הקטנים של השומן הצהוב הנמצאים בצדדים. שים את השומן הזה במיכל נפרד לשימוש בזמן הבישול. שומן זה, הידוע גם בשם Cajun חמאה, נותן מנות עם לובסטר טעם ייחודי ו unmistakable המאפיין של מנות Cajun רבים.
שים לב
- תמיד להיזהר בעת טיפול זוחל חם.
- הכניסה של דגימות חיות של סרטנים אדומים אסורה בברזיל.
- זה מינים של סרטנים אסור בברזיל כי זה מין פולשני עם פוטנציאל התפוצה גבוהה, עם פוטנציאל לגרום נזק סביבתי חמור. אם אתה רואה מישהו עם כל החיות האלה בחיים, תן להם לדעת על האיסור שלך. ואם אתה יודע על כל חנות או מקום הרבייה כי יש בעלי חיים אלה, לדווח על זה.
מה שאתה צריך
- מיכל סודה
- מים מתוקים
- סיר גדול
- אריזות פלסטיק