תוֹכֶן
חרדל עשוי משילוב של זרעי צמח החרדל. ישנם שלושה סוגים של זרעים: שחור, חום וצהוב. חרדל אנגלי יש טעם מר חזק הוא נצרך בדרך כלל בכמויות קטנות.
המצרכים
החרדל האנגלי עשוי מזרעי חרדל, קמח חיטה וזעפרן. זרעים צהובים הם המרכיב העיקרי. עם זאת, סוגים מסוימים מכילים גם זרעי חרדל שחורים.
זנים
חרדל אנגלי נמכר גם בצורת אבקה או בסיר חרדל מוכן מראש. את החרדל אבקת ניתן להוסיף את הרטבים או מעורבב עם מים קרים כדי ליצור להדביק.
שימושים
לארוחת ערב, אבקת חרדל אנגלית הוא הוסיף בדרך כלל חתיכת בשר. מתכונים באנגלית גם לציין את תוספת של חרדל רוטב גבינה לעשות צלחת כרובית מסורתית עם גבינה.