איך לעשות את פאני פורי הביתה

תוֹכֶן

הוראות
איך לעשות
מה שאתה צריך

פאני פורי הוא חטיף הודי. פאני הוא תרגום של מים ופורי פירושו לחם נפוח. אתה יכול למצוא את זה במסעדות רוכלים בהודו. הפאני פורי הוא עשוי של לחם מטוגן ממולא תפוחי אדמה או עדשים ירוקות מוגש במים.סופרמרקטים שמוכרים מוצרים הודים לעתים קרובות מציעים חטיפים אלה, אז אתה יכול לנסות אחד לפני שאתה מחליט לעשות את זה בבית אם מעולם לא ניסיתי את זה לפני.

הוראות

איך לעשות

שים 1/4 כוס קמח חיטה, 1/2 כוסות ראווה, 1/4 כוס קמח מלא, 1 כף שמן כפית מלח. מוסיפים מים ומערבבים את כל המצרכים ומניחים אותם רכים בבצק. משרים את הבצק ומפסיקים להוסיף מים כאשר יוצרים כדור חלק.
מכניסים את הבצק לקערה ומכסים בבד לח במשך 30 דקות.
הפוך את מילוי תפוחי אדמה. שים שתי תפוחי אדמה לבשל, לקלף, ללוש ולהשאיר בקערה. מוסיפים שלוש כפיות מלח ושלוש כפיות אבקת פלפל אדום. שמרו את המילוי עד שתוכלו להשתמש בו.
אופים את הבלילה לאחר 30 דקות. מחלקים אותו לחתיכות קטנות לעשות 60 כדורים בסך הכל. לפרוש את הכדורים עם גליל במעגלים של 5 ס"מ קוטר. מניחים את עיגולי הבצק בין שני מטלית לחה כדי לעזור להם לנפח ולהסיר לאחר 15 דקות.
שים מספיק שמן במחבת עד שהוא 3 ס"מ גבוה. מחממים שמן על חום בינוני. שים חתיכה קטנה של בצק בשמן ואם הוא מוכן, הבצק יעלה מיד.
שים את puris בשמן חם ולחץ קלות עם מרית. לאחר puris להתנפח, להפוך ולמקם אחר בשמן. מטגנים את puris עד שהם זהובים מנופח משני הצדדים.
הסר את פוריס ולשים על נייר מגבת כך שמן נספג.
שים שני פלפלים ירוקים, כפית אחת של זנגביל, שלוש כפות של הדבק תמרינדי. מערבבים את החומרים ומכינים את הדבש. שים שש כוסות מים בתוך קערה גדולה ומוסיפים את הפסטה ומערבבים היטב.
מוסיפים 1/4 כפית אבקת כמון, 1/2 כפית אבקת מסאלה, כף אבקת מנגו, קמצוץ של פלפל שחור ומלח לתערובת. מקפיאים עד למועד השימוש.
לחץ קלות על החלק העליון של puri ולעשות חור קטן ברגע שהם קרים. מוסיפים כפית אחת של מילוי תפוחי האדמה, 1/2 כפית בצל קצוץ, כפית אחת של רוטב חריף ושתי כפות של תערובת פאני.