תוֹכֶן
המילה "צ'דר" מביאהתמונה של גבינה כתומה בראש שלנו, אבל הצ'דר הלבן גם צובר מקום בחנויות. למעט צבע, ההבדל ביןצהוב או כתום cheddar ולבן הוא מינימלי.
תכונות
Cheddar היא גבינה קשה שיכולה להיות טעם החל קל עד חזק מאוד. להיות לבן או צהוב, cheddar חייב להיות התבגרות כדי להשיג טעםנבד ככל שיותר זמן ההבשלה, כך חזק טעם הגבינה.
הבדלים
ההבדל העיקרי בין צ 'דר לבן לבן הוא, בדרך כלל,צבעי מזון שנוספו במקור כדי להבדיל בין מקור הגבינה. לדוגמה, בארצות הברית, צ 'דר גדל ב ניו אינגלנד מדינות בדרך כלל אין צבעים,אבל צ'דר נעשה בוויסקונסין לעתים קרובות בצבע עם אנטואיד, צבעי מאכל טבעיים המעניקים לגבינה את הצבע הצהוב המפורסם.
תהליך
גבינת צ 'דר, להיות לבן או צהוב, עשוי חלב בקר. כאשר החלב מתמזג, מי גבינה מרוקנת ואת החלק קרם מוערמים, להרכיב את הבסיס של הגבינה.הצבע הצהוב חזק או כתום בהיר של הצ 'דר של החנויות מופיע בשל צביעה עם צבעי מזון, כגון anato.
תפיסות מוטעות
אנשים רביםטוענים להרגיש הבדלים בין הטעם של צ 'דרס לבן וצהוב. למעשה, כל צ 'דר הצהוב הוא צ' דר צבוע. צבעים אינם משנים טעם.הטעם של צ'דר הוא מובחן על ידי האינטנסיביות שנרכשה בהבשלה. כמו כן יש לקחת בחשבון אם הגבינה מעובדת או טבעית,ואת האזור שממנו הוא מגיע.
עדכוני RSS
גבינת צ'דר באה מכפר בשם צ'דר, הממוקם במחוז סומרסט שבאנגליה. גם הכפרידוע בייצור הרבה תותים.
גבינות צ 'דר ישנים יש 0 גרם של לקטוז.