תוֹכֶן
איך לעשות slurry של עמילן תירס. סלורי הוא נוזל קר מעורבב עם תירס עד שהוא חלק מבריק. הוא משמש הרבה כדי להשאיר רטבים עבים, מרקים, תבשילים וקינוחים. ניתן להוסיף ביצים כדי למנוע מהם לחתוך. להיות מסוגל לעבות כפליים כמו קמח, עמילן תירס הוא העדיף מתכונים המבקשים רוטב סמיך סמיך ולא אחד אטום.
הוראות
-
בחר את הנוזל. עמילן תירס יכול להיות מעורבב עם מים, יין או מרק. אם אתה משתמש נוזלי עם מיץ לימון או תפוח, קיבולת העיבוי יקטן בחצי, ולאחר מכן להשתמש בעמילן כפליים.
-
שים את העמילן בקערה. ככלל, השתמש 1 כף של עמילן עבור כל 2 כוסות של נוזל, עבור עקביות ממוצעת. לאחר ערבוב פסטה בנוזל חם, מביאים לרתיחה ומבשלים עד עבה.
-
מוסיפים את הנוזל ומערבבים עם מזלג קטן או שייקר. ודא הנוזל הוא מגניב, זה מבטיח כי התערובת לא מקל כאשר הוסיף מזון להיות מוכן.
-
שלב את הדבק עמילן לתוך משהו שאתה רוצה לעבות. זכור כי זה צריך להיות מחומם ל 95 מעלות צלזיוס לפני התעבות.
-
הימנע overcooking את הדבק, או את הרוטב יהיה לדלל, כדי למנוע זאת להוסיף את עמילן ליד סוף האפייה.
הוראות
איך
- שים לב לתאריך התפוגה על האריזה. אם זה עדיין לא נפתח, זה
- שנה או שנתיים, אם נשמר בארון קריר ויבש. אל תתנו לתערובת לרתיחה, או שזה לא יעבה כמו שצריך. אתה יכול להחליף את עמילן עם קמח במתכון. הכלל הוא להחליף 1 כף של עמילן עבור שני קמח.