תוֹכֶן
חמאה ומלח הם האפשרויות הפופולריות ביותר כדי לשפר את הטעם של פופקורן, והיום יש "גורמה" חנויות פופקורן למכור טעמים של היצירה שלהם. אפשר לעשות כמה טעמים אלה בבית. ישנן שתי דרכים עיקריות להפוך אותם: מתוק, עם סירופ, או מלוח, עם תבלינים ותבלינים. בצע כמויות גדולות של שתי הגרסאות עבור חטיף במהלך סרט, או בכל עת.
הוראות
-
מחממים את הסוכר, החמאה וסירופ התירס במחבת על אש בינונית עד שהוא רותח.
צעד ראשון (ג'ונו Le / Demand מדיה)
-
מרתיחים את סירופ הסוכר לשתי דקות.
שלב 2 (ג'ונו Le / Demand מדיה)
-
מוציאים את הסירופ מהחום ומערבבים את סודה לאפייה ואת תמצית הווניל.
שלב 3 (ג'ונו Le / Demand מדיה)
-
יוצקים את הסירופ על פופקורן בקערה גדולה ולנער אותם כך שהם מכוסים כולם.
שלב 4 (ג'ונו Le / Demand מדיה)
-
מורחים את פופקורן מכוסה על גיליון אפייה מרופד בנייר חמאה להתקרר ולהקשות.
שלב 5 (ג'ונו Le / Demand מדיה)
-
לשבור את פופקורן מתוק לאחסן במיכל אטום היטב במשך עד שלושה שבועות בסביבה קריר, יבש.
שלב 6 (ג'ונו Le / Demand מדיה)
להכין פופקורן מתוק מכוסה בסירופ
-
מניחים פופקורן פופקורן בשכבה אחת על גיליון אפייה מרופד בנייר חמאה.
שלב 1 (ג'ונו Le / Demand מדיה)
-
מעבירים מעיל אור של ריח חמאה ספריי באופן שווה מעל פופקורן.
שלב 2 (ג'ונו Le / Demand מדיה) -
שים קצת גבינה מגוררת או אבקה תבלינים על פופקורן לתת טעם.
שלב 3 (ג'ונו Le / Demand מדיה)
-
לנער את הפופקורן ולחזור על תרסיס ותבלינים אם אתה רוצה טעם חזק.
שלב 4 (ג'ונו Le / Demand מדיה)
-
חנות פופקורן במיכל אטום בטמפרטורת החדר למשך עד שבועיים.
שלב 5 (ג'ונו Le / Demand מדיה)
הפוך פופקורן מלוח
איך
- לשנות את הטעם של פופקורן מתוק על ידי החלפת תמצית וניל עם שוקולד, שקדים, אגוזי מלך או קוקוס.
- מגררים את הגבינה שלך כמו צ'דר, פרמז'ן, פקורינו רומאי או אסיאגו עם פומפיה משובחת, אם אתה לא מוצא את הגבינה כבר מגוררת.
- נסו אחד או שילוב של תבלינים אלה על מלח פופקורן: מלח מעושן, תערובת אבקת עבור רוטב סלט, מלח ופלפל, אבקת פלפל, רוטב אנגלי או אבקת קארי, או אפילו מלח מתובל.
מה שאתה צריך
- 12 כוסות פופקורן
- 1 כוס סוכר מעודן או חום
- חצי כוס חמאה
- ¼ כוס סירופ תירס (קארו)
- ¼ כפית סודה לשתיה
- ½ כפית תמצית וניל
- תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה
- תרסיס כדי לבשל טעם חמאה
- גבינה מגורדת (אופציונלי)
- תבלינים