תוֹכֶן
הדגים הקלויים לא צריכים להיות יבשים ולא מפתיעים - אם מוכנים כראוי, זה יכול להיות פריך ועסיסי. ליווי בסדר יכול להפוך את המנה אפילו יותר מרגש, הוספת ניואנסים של טעם ומרקם. אורז וירקות הם בחירה טבעית, אבל אתה יכול לשלב את זה עם קישוטים יוצאי דופן יותר. אפשרויות רבות יכול לשפר את הטעם של הדג מבלי להשתמש סוכר או גלוטן והוא יכול להיות מותאם כדי להכיל מעט או ללא גבינה.
צ'יפס
למרות שדגים מטוגנים עם שבבים הם שילוב נפוץ בארצות הקולוניזציה האנגליות, ניתן ליצור מחדש את הערעור הפריך על ידי הכנת דג צלוי עם תפוחי אדמה מטוגנים שהוכנו בתנור ולא במחבת. אתה יכול להשאיר את המנה שונה באמצעות תבלינים קריאולי (כגון פפריקה, שום, פלפל, אורגנו וקורנית) או העדפה שלך דגים ותפוחי אדמה. כדי להשלים את הארוחה, ניתן להגיש סלט קל של כרוב וקטשופ עשה עם חומץ תפוחים תפוחים יותר.
קינואה
דג קלוי של טעם עדין צריך לקשט כי לא לנצח על טעמים עדינים שלה. אם אתה מגיש דגים קלויים בנייר כסף שהוכן על נייר אלומיניום או חמאת לימון ותבלינים בתנור, קינואה היא ליווי שלא מתחרה עם המנה. זרע זה נראה כמו דגנים יש תוכן חלבון גבוהה טעם אגוז קל. זה יכול להיות מוגש עם שילוב של ירקות כגון קישואים ודלעת, מה שהופך counterpoint של מרקם וטעם דגים קלויים.
שעועית לבנה
רעיון טוב להתרחק אורז עם ירקות הם שעועית לבנה גראט, ללוות צלחת דגים בטעם צד. הם יכולים להיות גראטן בצורות בודדות או בתבנית אפייה גדולה. פירה שעועית לבנה יכול להיות עם תערובת של פירורי לחם או פירורי לחם, גבינת פרמזן ושמן זית קלויים על אש גבוהה. הניגוד של קרום פריך עם שעועית רכה נוטף מתחת הוא תוספת מפנקת מתכון דגים בריאים.
ארטישוק
אתה לא צריך להכין את ליווי נפרד שלך מן המנה העיקרית. במקרה של whiting, אתה יכול לאפות את הירקות באותה מגש זכוכית של הדג. לאחר מריחה את הסטייקים בנוזל של שימור ארטישוק, להפיץ עגבניות קצוצות, פרוסות קישואים, בזיליקום ושום סביב הדג. אם אתה רוצה לתת עוד ממדים מלוחים, השתמש מרק פירות ים לבשל את הדגים ואת הירקות, עד whiting הוא מבושל אטום.