תוֹכֶן
אחד המרכיבים העיקריים של כל ארוחה הוא הטעם. השום הוא שורש חזק מאוד נפוץ עם עגבניות ספגטי רטבים. זה גם מגע נפוץ בשר כבש בשר אחרים. מה לעשות אם אין שום בעת הבישול, או אם אתה פשוט עייף הטעם? עולם של עשבי תיבול ותבלינים מלא אפשרויות.
משפחת השום
אם אתה רוצה את הטעם החזקה והבולטת של שום, אבל נמאס תמיד באמצעות אותו מרכיב, יש כמה וריאציות לנסות. שום מעושן ושום קלוי מציעים ניואנס שונה למזון, שונה בהרבה מן השום הטרי המרוסק היישר מגן הירקות. ראש השום הוא מומחיות תאילנדי, וניתן להשתמש בו לטעם טרי במנות אסיאתיות. אם זמינות הבעיה, אבקת שום יכולה לתת טעם דומה לארוחה בהעדר ראשים טריים.
רוזמרין ונענע
אנשים רבים משתמשים בשום כבש העונה, אבל יש כמה עשבי תיבול שנותנים את אותו אפקט. רוזמרי זמין ברוב סופרמרקטים. ניתן להניח על גבי אפוי טריים אפויים ואופים בתנור, תוך הוספת טעם מעורר תיאבון. ישנם גם כמה סוגים של מנטה, כולל רך מתולתל ואת מנטה כסף, אשר נותן את ריח טרי ולהדגיש את הארוחה. המנטה יכול גם להיות מרוסק ונעשה רוטב מנטה טרי כמו ליווי.
עשבי תיבול
רוטב פסטה יכול בקלות להתבצע ללא שום. עשבי תיבול נפוצים לשימוש ברוטב עגבניות הם עלי דפנה, אורגנו ובזיליקום. לכל אחד יש טעם מובהק, כאשר בשילוב וריאציות שונות, יכול לתת טעם מנוסה היטב לתבשיל שלך. בזיליקום יש אחת המשפחות הגדולות ביותר של כל עשבי תיבול, יותר מ -40 זנים ניתן למצוא בכל רחבי העולם.
בצלצלים ובצל
שתי הצ 'יפס והבצל מוסיפים מגע דומה לארוחה ומחקים את התכונות המשלימות של השום. נסה לחתוך את העוף טרי ולהוסיף אותו רוטב סלט במקום השום.
ג'ינג'ר
ג 'ינג' ר הוא מעולה מרקים תערובות היטב עם עדשים וירקות שורש. זה טעים חם, מתובל מעט מתוק, אז להוסיף אותו בכמויות קטנות עד שאתה מכיר את הטעם.
